모듬해물필라프

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sunny

모듬해물필라프

해물의 깊고 짭쪼름한 맛이 간도 적당하고 입맛도 살려주는 별미랍니다.

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

치킨스톡
1개 구매
후춧가루
약간 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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쌀한컵을 물에 충분히 불려주시고, 체에 받쳐 물기를 제거합니다. 양파는 다져주시고, 마늘은 편썰기, 냉동모듬해물은 청주를 뿌려 비린내를 제거해 줍니다.

버터를 두른 팬에 양파와 마늘을 볶아주시다가

해물을 넣고 볶아줍니다. 해물이 어느정도 익으면

불려놓은 쌀을 넣어주신 후 볶아주다가

물을 붓고

치킨스톡, 후춧가루를 넣어 밥을 지어줍니다. 해물과 치킨스톡의 간으로 인해, 별도로 소금을 넣지 않아도 간은 잘 맞지만 기호에 따라 소금을 조금 넣어주시는 것도 상관없답니다.

뚜껑을 덥고 밥을 익혀주시고, 중간 중간 눌러붙지 않도록 저어주시고, 밥물이 자작해지면 약불에 충분히 뜸을 들여주세요. 필라프가 완성되면, 다진대파를 넣어 고루 섞어주세요. 밥을 그릇에 담은 후, 파슬리가루와 파마산 가루를 뿌려주시면 완성이랍니다.

해물필라프 관련 상품

등록일 : 2010-08-05 수정일 : 2015-08-17

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/silkbody

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