영양가득 가지 그라탕

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요리하는 여자

영양가득 가지 그라탕

고소한 치즈와 상큼하고 부드러운 토마토소스와 크림소스가 가지와 만나 영양만점 가지 그라탕입니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[크림소스]

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 토마토 손질법

▶ 토마토 조리법

▶ 토마토 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 소금 조리법

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가지와 감자는 필러로 얇게 잘라주세요.

토마토와 양파는 다져주시구요.

달궈진 팬에 올리브오일 두르고 다진마늘을 넣고 먼져 볶아 향을 내주세요.

마늘이 노릇노릇해 지면 양파가 투명해질 때까지 볶아주세요.

다져놓은 고기에 소금, 후추로 살짝 간해서 볶아주세요. 고기가 어느정도 익으면 토마토 페이스트를 넣고 잘 볶아줍니다. 페이스트가 타지 않게 주의하세요.

마지막으로 다져놓은 토마토를넣고 잘 볶아 되직해지도록 볶은다음 소금, 후추로 간해주세요.

가지와 감자는 팬에 노릇노릇하게 구워 둡니다.

팬에 버터와 밀가루를 넣어 볶아주세요. 밀가루양이 적은듯해도 우유를 넣고 끓이면 밀가루의 점성으로 인해 걸쭉해 지니 밀가루 더 넣지 마세요. 미지근한 우유를 조금씩 부어가며 밀가루와 우유가 잘 섞이도록 저어준 다음 바질가루와 소금, 후추로 간해 줍니다.

그라탕기에 감자-토마토소스-가지-화이트소스-모짜렐라치즈-감자-토마토소스-가지-화이트소스 모짜렐라치즈 순으로 뿌려 담아주세요.

200도로 예열된 오븐에 10~15분정도 치즈가 노릇해 질정도로 구워주세요.

가지그라탕 관련 상품

등록일 : 2010-07-30 수정일 : 2016-02-01

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