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마이드림

자장면

감자를 듬뿍 넣어 자장면을 만들었답니다
3인분 30분 이내 초급
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꽁듀 목살은 잘게 썰어 소금 한 꼬집, 통후추 살짝 갈아넣고, 향신즙이나 청주 또는 맛술을 넣어 밑간해놓아요.
여기에 깍둑 썰어놓은 채소를 넣고.. 함께 볶다가멸치 육수를 두 컵 붓고 뚜껑을 닫아 감자가 익을 정도로만 익혀주세요. 채소가 다 익으면 춘장 3큰술과 두 반장 1큰술을 넣어줍니다.
짜장소스를 뒤적이며 끓여주다가 설탕 1 작은술을 넣고..여기에 녹말물 푼 것을 넣어 잘 저어주면 소스가 걸쭉해집니다
생소면을 쫄깃하게 삶고 소스를 끼얹고 오이채를 곁들입니다.

등록일 : 2010-07-22 수정일 : 2015-08-18

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