바지락칼국수 끓이기

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

72,646

상품목록

짱구맘

바지락칼국수 끓이기

바지락에 푸짐하게 들어간 바지락칼국수를 소개합니다.

3인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[육수]

노하우

▶ 바지락 손질법

▶ 칼국수 조리법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 육수 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

물에다 육수 재료를 넣고 센불에서 끓이다 끓어 오르면 약불로 줄여 은근히 30분 정도 우려 주세요. 지금은 간단한 재료로만 육수를 냈는데요. 멸치나 북어 대가리 사용하셔도 아주 좋고요 무나 다시마 등을 같이 넣어도 시원하니 좋아요. 맑은 육수를 뽑을 땐 다시마는 끓어 오를 때 먼저 꺼내야 한다는거 아시죠? 단, 떡볶이 만드는 어묵 국물 같은 걸쭉한 스탈의 육수는 다시마 끝까지 같이 넣고 끓여 주시는게 진하고 맛있어요.

딱 30분 우린 육수예요.

바지락은 옅은 소금물에 담가 검은 비닐봉지나 천을 씌워서 최소 2~3시간에서 하룻밤 정도 해감해 주세요.

애호박은 굵게 채썰고 당근은 얇게 채썰어 준비

대파는 어슷썰기, 청양고추는 송송 썰어 준비하세요.

육수 12컵을 끓이다 끓어 오르면 바지락, 애호박, 당근을 넣어 한소끔 끓여 주세요.

끓어 오르면 칼국수면을 넣고 4~5분간 끓여 주세요. 칼국수 면은 겉에 밀가루가 많이 묻어 있어서 찬물에 살짝 헹군 다음 넣으시면 좋아요.

찬물에 한번 담궜다가 바로 끓는 육수에 넣으셔야 합니다. 물에 담갔다가 시간이 지체되면 면끼리 달라 붙어 버려요.

칼국수가 거의 익어가면 대파와 청양고추를 넣어 한소끔 더 끓이면 맛난 바지락 칼국수 완성이에요. 간은 소금으로 맞추시면 되고요. 좀 더 깊은 맛을 원하시면 국간장을 약간만 넣으셔도 좋아요.

푸짐한 바지락칼국수 완성이에요. 간을 약하게 해서 양념간장 곁들여 먹어도 맛나지요. 요런 국수 양념장은 국간장으로 만드는게 맛도 깔끔하고 국물 색이 넘 진하지 않아 좋아요. 국간장 간이 넘 세서 별로인 분들은 진간장이나 양조간장이랑 섞어서 사용하셔도 좋구요. 양념장은 진간장보단 양조간장이 깔끔하니 더 잘 어울려요.

바지락칼국수 관련 상품

등록일 : 2010-06-21 수정일 : 2015-08-27

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

요리 후기 2

찌니쮠 2020-01-05 14:06:17

맛있게 잘 먹었습니당~~ 액젓으로 간해서 먹으니 더 맛있네요~

조경희님은 2017-02-05 12:34:29

맛있어요

댓글 11

스팸마요덮밥 맛보장 레시피

1

스팸마요덮밥 만드는 법 간단한 한그릇요리로 딱!

뽕림이

5.0(431)
2

신전보다 맛있는 스팸마요 덮밥

냠냠간단요리

4.9(179)
3

스팸마요덮밥 한끼식사로 딱이야~!!

엘린84

4.9(103)
4

스팸마요덮밥 만들기, 간단한 한그릇 요리!

먹순

4.9(52)

베이컨볶음 맛보장 레시피

1

팽이버섯 베이컨 볶음

lee쉐프

5.0(94)
2

아삭아삭 달큰한 양배추 베이컨볶음~~

포크앤나이프

5.0(50)
3

호박베이컨볶음

쟌쟌

4.9(37)
4

시금치요리 시금치베이컨볶음 엄지척

혀니ㅋ

4.9(30)

또띠아피자 맛보장 레시피

1

또띠아 웨지감자 피자

쿡라이프

4.9(20)
2

허니갈릭또띠아피자 만들기

SUNAAA

4.9(12)
3

간단한 또띠아 콘피자

봉자바리

4.9(10)
4

또띠아피자 만들기: 갈릭 치즈 피자

초이맘

5.0(8)

팟타이 맛보장 레시피

1

백종원 팟타이 만들기

킨다

4.8(60)
2

태국식 볶음 쌀국수, 팟타이 만들기

위풍당당그녀솜씨

5.0(37)
3

팟타이도 집에서 쌉가능

맛있다그리드

5.0(15)
4

볶음쌀국수 / 팟타이 - 쌀국수 요리

아랄랄라

4.9(11)

양파볶음 맛보장 레시피

1

【완전초!!초간단반찬!!】햇양파볶음~

조밍키

4.9(78)
2

입맛 돋는 양파볶음 만드는법

혀니ㅋ

4.9(71)
3

초간단 양파볶음

시연성연맘

4.8(23)
4

양파요리 입맛 돋구는 양파볶음 만드는법

혀니ㅋ

4.8(12)

삼겹살볶음 맛보장 레시피

1

매콤함이 파바박 집밥백선생♥꽈리고추삼겹살볶음

스마트카라

4.9(28)
2

간장 삼겹살 볶음 간단 레시피 : 데리야끼 삼겹살 레시피

핑크밀키웨이

4.9(17)
3

짜글짜글~불 향 가득 볶아 너~무 너무 맛있는!삼겹살파채볶음

만개의레시피

5.0(13)
4

아삭한 김치 삼겹살볶음

lee쉐프

5.0(12)

새송이버섯조림 맛보장 레시피

1

미니 새송이버섯 조림

윤씨네삼남매

4.9(54)
2

<간단 밑반찬>새송이버섯조림

열려라쿡

4.9(28)
3

새송이 간장조림

su

5.0(13)
4

새송이버섯조림

요리쿡조리쿡

4.9(12)

라볶이 맛보장 레시피

1

백종원 라볶이 맛보장 레시피!!

율맘써니

4.8(187)
2

초간단한 떡볶이 라볶이로 10분 안에 만들기~ 맛보장!

판교댁쏭아

4.8(157)
3

전자렌지 5분 OK! 치즈 라면볶이 만들기ㅣ초간단 자취요리ㅣ

얌무

4.6(43)
4

[간단 자취요리] 5분 컷, 라면보다 빠르다고..? 치즈쭉쭉 라볶이 만들기

얌무

4.7(35)

양배추덮밥 맛보장 레시피

1

【반전의맛】스팸 양배추 덮밥 만들기~

조밍키

4.9(315)
2

아삭하고 촉촉한 양배추 돈부리 덮밥

딸기망고chsiiii

4.9(65)
3

촉촉한 중국풍 양배추햄덮밥

푸키베베

5.0(18)
4

참치 양배추 덮밥

냠냠 프로젝트

5.0(7)

시금치프리타타 맛보장 레시피

1

계란찜보다 더 맛있는 "시금치프리타타"♪

서재인

4.9(63)
2

백종원시금치프리타타

카리스마정민

4.9(34)
3

양파를 이용한 럭셔리한 다이어트식 시금치프리타타

심술이네집밥이야기

4.9(26)
4

시금치프리타타 다이어트레시피

신땡쿡

5.0(16)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.