햇감자와 야채로 만든 저칼로리로 즐기는 감자피자만들기

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유현맘

햇감자와 야채로 만든 저칼로리로 즐기는 감자피자만들기

제철을 맞아 더 맛있는 감자로 만든 간식을 소개해드릴께요~

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 피자치즈 보관법

▶ 올리브유 조리법

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감자는 껍질을 벗겨 얇게 썰어준뒤 감자의 전분이 빠지도록 10분정도 물에 담궈주세요. 전분이 남아있으면 감자를 구어낼때 팬에 붙거나 쉽게 탄답니다.

양파와 당근은 가늘게 채썰어주세요.

감자를 물에서 건져내 키친타올에 올려두고 물기를 빼주세요.

달궈진 팬에 올리브유를 아주 소량 뿌리고 감자를 앞뒤로 살짝 노릇해지고 구워주세요.

달궈진 팬에 기름을 약간 두르고 당근과 양파를 살짝 볶아주세요. 당근에 들어있는 비타민 A 카로틴은 기름과 함께 볶아주면 흡수율이 높아지고, 양파는 살짝볶아주면 매운맛이 날아가고 단맛만 남아 아이들이 먹기 좋아요.

오븐팬에 유산지를 깔고 그 위에 구워낸 감자를 끝이 살짝 겹쳐지게 돌려가면서 원형을 만들어 주세요. 밀가루대신 감자로 도우를 만드는 거에요~~칼로리도 낮아지고 더 담백한 맛이 나겠죠!

감자와 토핑이 잘 붙게 하기 위해서 피자치즈를 골고루 뿌려주세요.. 피자치즈가 접착제 역할을 해준답니다.

가장자리에 구운감자를 한바퀴 더 돌려주고 가운데 볶은 양파와 당근을 올려준뒤 케찹을 골고루 뿌려주세요.

슬라이스치즈를 0.7~1cm 간격으로 길게 썰어서 격자무늬로 올려주세요. 180도로 예열된 오븐에 15~20분정도 구워내면 완성이에요~

감자피자 관련 상품

등록일 : 2010-06-14 수정일 : 2015-08-24

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http://blog.naver.com/ywk0710

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