까르보나라 스파게티

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연두야

까르보나라 스파게티

시금치 스파게티면을 구입해두고 어떤 파스타를 만들어볼까, 고민끝에 결국 까르보나라 스파게티로 결정~!! 제일 평범한 스파게티지만.. 그래도 제일 많이 찾게 되는 메뉴인것 같아요. 크림소스를 좋아하는 남편은 물론 아이까지 함께 먹을 수 있는 메뉴라 영양까지 생각한 시금치 스파게티면으로 만들어 보았답니다~

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

소금
약간 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 스파게티면 조리법

▶ 양송이버섯 보관법

▶ 브로콜리 손질법

▶ 브로콜리 보관법

▶ 베이컨 조리법

▶ 베이컨 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 생크림 조리법

▶ 해바라기씨유 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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물이 끓으면 소금 4작은술과 시금치스파게티면을 넣고 약 7분가량 끓여주세요. 면이 서로 엉키지않도록 익을 즈음 젓가락으로 풀어가며 끓여줍니다.

면이 익는 동안 팬에 해바라기씨유 1작은술을 뿌리고, 양송이버섯을 볶아주세요. 수분이 날라가 볶는 도중 뻑뻑해진다면 스파게티 삶는 물 약 2큰술 정도 넣고 볶아주면 된답니다~

양송이 버섯이 살짝 볶아졌을 즈음 데친 브로콜리와 베이컨을 넣고 소금, 후추를 한꼬집씩 넣은 뒤 2분가량 볶아주세요.

재료가 볶아지면 분량의 우유와 생크림을 넣고 보글보글~ 2-3분정도 끓이면 몽글몽글 거품이 올라면서 마시는 요구르트 정도의 묽기가 될거에요.

그럼 그때 면을 건져 넣어주면 됩니다. 마찬가지로 약 2분가량 끓여주고 소스가 조금 걸죽해진것 같을 때 달걀 노른자를 넣고 휘리릭 재빠르게 저어주세요. 재빠르게 저어주지않으면 달걀이 익어버릴수 있으니 주의!!

: - 브로콜리는 끓는 물에 약 2분간 데쳐서 먹기좋게 잘라 두세요.
- 달걀은 노른자만 분리해놓고, 양송이버섯과 베이컨은 적당한 크기로 잘라 준비합니다.

까르보나라스파게티 관련 상품

등록일 : 2010-06-04 수정일 : 2015-07-22

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http://blog.naver.com/yangjinss

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