Name: 웰빙 콩비지찌개
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 메주콩 1/2C; 김장김치 300g; 돼지고기 200g (찌개용); 새우젓 1T; 소금 약간; 멸치다시마육수 1C; 참기름 1T; 다진대파 2T

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sunny

웰빙 콩비지찌개

콩 껍질때문에 좀 까칠하기는 하지만, 껍질의 섬유소는 장에 아주 좋지요? 섬유질이 많은 음식을 먹어야 장에 유익한 균이 많이 생긴다 하더라구요. 굳이 메주콩이 아니더라도 상관없어요. 집에있는 콩을 불린 후 갈면, 이렇게 쉽게 비지찌개를 만들 수 있답니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

조리순서Steps

메주콩을 한컵을 잘 씻어 밤새 불리니 3배로 불어났어요. 너무 많아서 반만 갈았습니다. 반은 다음에 밥에 넣어 먹을까봐요.

믹서기에 불린 메주콩과 멸치다시마육수를 넣고 콩을 곱게 갈아줍니다.

콩을 갈면서 한쪽에서는 이렇게 냄비에 참기름을 두르고 돼지고기를 볶아줍니다.

돼지고기가 어느정도 볶아지면 김치를 넣고 볶아주시구요.

곱게 갈아진 콩을 냄비에 넣고 끓여주시면 됩니다. 생각보다 좀 많이 걸죽하답니다. 이것을 콩이 익을때까지 저어가면서 10분이상 푸욱 끓여주세요.

새우젓으로 간을 하시고, 다진대파를 얹으면 완성이랍니다. 모자란 간은 소금으로 맞춰주세요.

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등록일 : 2010-04-28 수정일 : 2015-08-12

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레시피 작성자About the writer

sunny

http://blog.naver.com/silkbody

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