날치알 해물 크림 파스타

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예쁜포비

날치알 해물 크림 파스타

남은 생크림 처리용으로 만든 크림 파스타입니다. 남은 것 처리용이라고 하니까 약간 부족한 요리같이 느껴지는데, 맛은 전혀 그렇지 않다는 사실~새우, 조개, 청양고추 다진 것을 넣어서 자칫 느낄할 수 있는 크림 스파게티의 단점을 보완해서 만든 요리랍니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

소금
약간 구매
후추가루
약간 구매

노하우

▶ 스파게티면 조리법

▶ 바지락 손질법

▶ 방울토마토 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생크림 조리법

▶ 화이트와인 조리법

▶ 화이트와인 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 파슬리 손질법

▶ 파슬리 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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바지락은 소금물에 해캄을 시켜서 물 1/2컵을 넣고 살짝 삶아 주세요. 국물을 버리지 말고 나중에 소스에 넣어 주세요.

화이트 와인과 생크림도 준비해 주세요.

방울토마토는 반으로 잘라서 준비해 주세요. 청량고추는 잘게 다져 주세요. 전 혹시나 몰라서 1개만 사용했는데 매운맛을 좋아하시면 2개를 넣으셔도 될 것 같습니다. 생새우는 씻어서 준비해 주세요. 냉동 날치알도 준비해 주세요.

냄비에 물을 넣고 끓기 시작하면 소금을 넣고 스파게티 면을 펼쳐서 넣어 주세요. 대략 7-8분 정도 삶으면 됩니다.

면이 삶아 질 동안 소스를 만들어 주세요. 달궈진 팬에 올리브 유를 두르고 마늘을 볶아 주세요.

생새우와 청양고추 다진 것을 넣고 볶아 주세요.

화이트 와인을 넣어 주시고 삶은 조개 국물과 조개를 넣고 한소금 끓여 주세요.

생크림을 넣고 걸죽하게 졸여 주세요. 어느 정도 농도가 맞으면 토마토와 날치알을 넣어 고루 섞고 소금과 후추로 간을 맞춰 주세요.

삶은 면을 소스가 담긴 팬에 넣고 버무려 주세요.

파슬리 가루를 마지막에 뿌려 주세요. 전 바질 가루도 약간 넣어 주었습니다. 부드러운 크림소스에 매콤한 청양고추와 톡톡 씹히는 날치알이 의외로 잘 어울리는 파스타였습니다.

날치알크림파스타 관련 상품

등록일 : 2010-04-21 수정일 : 2015-07-22

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