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마이드림

홍합탕

멸치육수, 콜라비의 영양, 홍합의 시원함이 어우러져 맛있고도 시원한 홍합탕이 완성되었답니다.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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멸치 다시국물 5컵, 즉 1리터에 먼저 콜라비 나박썬 것을 넣고 팔팔 끓여 콜라비를 투명하게 익히고요.
여기에 깨끗히 씻은 자숙 홍합을 넣어 잠시만 끓여줍니다.
멸치 육수도 간간한데다가 홍합에서 짭쪼름한 국물이 흘러나와 국간장을 넣으려다 참치액으로 1큰술 넣어 간을 했어요. 국간장으로 하셔도 좋구요. 저처럼 참치액으로 하셔도 된답니다.
청양고추는 씨를 발라내고 반 개 분량을 잘게 다져서 넣었답니다.
마지막에 대파 송송 썰어넣고 바로 불을 끕니다.
맨 마지막에는 후춧가루도 솔솔 갈아 넣어주면 향긋하니 좋아요.

등록일 : 2010-04-09 수정일 : 2015-08-25

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