볶음우동

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최윤미

볶음우동

두반장과 굴소스를 이용한 우동볶음입니다. 가스오부시 솔솔 뿌려 춤을 추는모습까지 맛깔스러워 보이네요.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

두반장
1큰술 구매
굴소스
1큰술 구매
마늘
1작은술 구매
고추기름
1작은술 구매

노하우

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 시금치 손질법

▶ 소고기 보관법

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 고추기름 손질법

조리순서Steps

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재료냉동우동면 (230 g 정도)색색깔 파프리카 1/5개씩, 시금치4포기, 쇠고기 50g, 새우 5마리, 후추, 참기름,양념; 두반장 1큰술, 굴소스 1큰술, 마늘 1작은술, 고추기름 1작은술

모든 재료는 채썰어 비슷한 크기로 준비합니다. 먼저 양념를 모두 넣고 살짝 볶아주세요. 두반장은 볶아 주었을때 훨씬더 좋은 맛을 낸답니다.

볶던 양념에서 매운맛이 퍼지기 시작하면 먼저쇠고기 넣어 볶아 주고 다 익을무렵이 되면 새우 넣어 주고

파프리카도 넣어 살짝 볶아 주세요.

해동해두었던 우동면을 넣고 잘 풀어주어 가며볶아 줍니다.

우동면에 양념이 골고루 섞였다 싶으면 팬을 불에서 시금치를 넣어여열로 다시 한번 볶아 마무리 합니다. 부족한 간은 소금으로 하시면 되구요. 취향에 따라참기름과 후추로 마무리 하시면 됩니다.

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등록일 : 2010-03-25 수정일 : 2024-03-01

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http://blog.naver.com/aud1217.do

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