Name: 나가사키 짬뽕
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 오징어; 홍합; 새우; 양파; 양배추; 새송이버섯; 숙주나물; 대파; 청양고추; 사천고추; 칼국수면; 다진마늘; 사골육수; 닭육수; 소금 약간

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호텔맨

나가사키 짬뽕

전날 과음을 했었을때 칼칼하면서도 깔끔한 국물이 속을 풀어주는 나가사키 짬뽕입니다. 각종 채소와 해산물이 들어가 감칠맛이 뛰어난 짬뽕입니다.

1인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

조리순서Steps

저번에 우려둔 닭육수를 돼지사골 육수와 섞어주는 작업을 합니다.

육수가 완성되는 동안 해물을 손질해 줍니다..

야채들도 썰어서 미리 준비해 주고요.

짬뽕 만드는데 필수인 마늘과 파도 준비합니다.

얘는 제가 칼칼한걸 좋아해 칼칼한 스타일로 만들어줄 청량고추와 사천고추 썰어주세요.

육수가 거의 다 된것 같으니 면도 미리 삶아 놓고

이제 웍에다가 위의 재료들을 다 넣고 볶아주세요.

볶다가 완성된 육수를 넣어줍니다.

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등록일 : 2010-03-12 수정일 : 2015-09-30

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