얼큰 홍합볶음

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정민맘

얼큰 홍합볶음

오래간만에 큼지막한 그린 홍합으로 얼큰한 홍합볶음을 만들었답니다. 시장이나 마트에서 파는 작은 홍합만 먹다가 그린 홍합으로 홍합볶음을 만드니 확실히 보기에도 푸짐하고 씹는 맛도 좋은게 정말 맛있네요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

그린홍합 400g
15개 구매

[양념]

다진파
1스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
건고추
1개 구매
청양고추
1개 구매
고추기름
2스푼 구매
두반장
2스푼 구매
고추가루
2스푼 구매
간장
1스푼 구매
설탕
2스푼 구매
맛술
2스푼 구매
생강가루
0.3스푼 구매
물
150ml 구매
참기름
0.5스푼 구매
후추가루
약간 구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 건고추 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고추기름 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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고추기름 두른 팬에 다진파, 다진마늘, 건고추를 볶아주세요. 파, 마늘, 건고추의 향이 올라오기 시작하면 손질한 홍합과 참기름, 후추를 제외한 양념과 물을 넣고 끓이면서 뒤적여 주세요.

건고추 손질법 레시피

홍합에 양념이 스며들고 국물이 자작해 질때까지 끓여주세요.

국물이 자작해지면 청양고추와 참기름, 후추가루 넣고 마무리.

홍합볶음 관련 상품

등록일 : 2010-03-10 수정일 : 2015-08-25

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/001212jm

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