Name: 매콤달콤 닭강정
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 닭가슴살 300~400g (or 닭안심); 튀김기름 적당량; 튀김가루; 소금 약간; 후추 약간; 고추장 1.5큰술; 간장 1큰술; 올리고당 4큰술; 설탕 1큰술; 케찹 1큰술; 마요네즈 1큰술; 후추 약간; 다진마늘 1큰술; 다진양파 1/3개; 기름 1/2큰술

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29,388

뿌미

매콤달콤 닭강정

매콤달콤한 닭강정. 아이들 간식으로 그만이지요.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[고기 밑간]

소금
약간 구매
후추
약간 구매

[소스]

고추장
1.5큰술 구매
간장
1큰술 구매
올리고당
4큰술 구매
설탕
1큰술 구매
케찹
1큰술 구매
마요네즈
1큰술 구매
후추
약간 구매
다진마늘
1큰술 구매
다진양파
1/3개 구매
기름
1/2큰술 구매

노하우

조리순서Steps

닭가슴살이나 안심을 한입크기로 썰어 소금+후추 뿌려 잠시 재워두었다 튀김가루 넣고 버무려줍니다. 저는 치킨튀김가루 사용했는데 일반 튀김가루에 전분을 좀 섞어서 사용하셔도 되고요.

튀김기름에 바삭바삭하게 튀겨냅니다. 센불에 한번 튀기고 기름 뺀뒤 다시한번 튀겨주면 더 바삭해요.

다른팬에 기름약간 두르고 다진양파와 다진마늘 볶아 향을 내준뒤 분량의 소스를 넣어 부르르~ 한번만 끓여주어요.

불끄고 튀겨낸 닭살 넣어 버무려 주면 완성~

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등록일 : 2010-03-10 수정일 : 2016-01-27

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