Name: 소고기 덮밥 만들기
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 소고기안심; 실파 (or대파); 팽이버섯; 양파; 달걀; 김; 물; 가쓰오부시; 다시 120cc; 간장 1t; 청주 1t (미림); 설탕 1t; 소금 1/2t

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허소영

소고기 덮밥 만들기

일식 소고기 덮밥입니다~ 요건 일식 조리사 실기 시험에도 나오는 메뉴에요~ 간단하면서도 영양만점에 맛도 좋답니다~ 맛있게 만들어 드세요~

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[다시국물 재료]

물
구매
가쓰오부시
구매

[덮밥 다시국물 양념]

다시
120cc 구매
간장
1t 구매
청주 미림
1t 구매
설탕
1t 구매
소금
1/2t 구매

노하우

조리순서Steps

다시국물이 필요해요~ 다시먼저 냅시다~ 필요한 물에 다시마 한개를 넣고 끓여요~

팔팔 끓으면 불을 끄고 가쓰오부시를 넣어줍니다~ 그리고 면보에 걸러서 맑은 다시 준비~!! 일식 요리의 기본이 되는 다시입니다~ 알아두세요~

소고기 덮밥 재료입니다~ 1인분 양이구요 소고기는 안심을 쓰시면 더욱~좋구요 실파가 없었던 관계루 대파를 이용했어요.

덮밥 다시를 준비해 둡니다 다시120cc+ 간장1t+청주(미림)1t+설탕1t+소금 1/2t 섞어서 설탕과 소금 잘 녹여주세요~

냄비에 덮밥다시를 넣고 끓여요~ 요건 덮밥 냄비이구요~ 요만한 사이즈의 작은 후라이팬도 좋을듯~

팔팔끓으면 소고기를 넣어줍니다~

다음엔 파를 넣어주구요~ 이때 생긴 불순물은 제거해주세요~

다음엔 양파먼저 다음에 팽이버섯~

풀어둔 달걀을 반만 넣어주구요~

나머지 달걀을 다 넣고 뚜껑이 있으면 이때 덮어서 뜸을 들여요~

준비해둔 밥위에 올리면 완성~!!위에 김을 살짝~올려주시구요.

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등록일 : 2010-03-05 수정일 : 2016-02-03

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