감자스콘

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조제

감자스콘

겉은 바삭하고 속살은 부드러운 감자스콘입니다~!

6인분 이상 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 박력분 조리법

▶ 베이컨 조리법

▶ 베이컨 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 무염버터 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

조리순서Steps

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베이컨은 잘게 다져서 기름 두르지 않고 바삭하게 볶아 체에 받혀 기름기를 제거합니다.

감자는 푹 삶아 포크로 으깨어 준비.

말린 오레가노 부셔서 준비. 없으시면 파슬리가루로 대체하시고 없으시면 안넣으셔도 돼요.

밀가루, 베이킹파우더, 소금을 계량하여 큼직한 그릇에 체로 쳐서 내리구요.

버터를 주사위 모양으로 잘라 넣고 잘 비벼 빵가루처럼 보일때까지 섞어줍니다.

으깬감자, 볶은 베이컨, 오레가노를 넣고 잘 섞어준 후 우유를 더해 부드럽고 단단한 반죽을 만들어줍니다.

둥근 반죽상태에서 10개로 나눠 동글동글 굴려서 납작해지게 살짝 눌러주세요.

오븐팬에 종이호일을 깔고 버터를 발라준후 스콘을 올리고 달걀노른자를 발라줍니다. 200도 오븐에서 15분 구워주면 완성.

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등록일 : 2010-03-02 수정일 : 2015-08-20

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댓글 10

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