비빔어묵당면

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

48,235

상품목록

요술쟁이

비빔어묵당면

부산의 국제시장에 가면 이렇게 비빔당면을 파는데 그 시장에 가면 꼭 먹어야 하는 음식 중의 하나이지요. 저도 먹어보고, 그 맛이 생각나고 그리워서 이렇게 만들어 보았는데 나름 맛있고, 색다른 당면요리를 즐길수 있어서 아주 좋아요.

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[간장 양념장]

노하우

▶ 어묵 손질법

▶ 당면 손질법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 쪽파 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

팬에 갈은 멸치.새우가루를 듬뿍 넣고 물을 부어서 끓여 줍니다. 어느정도 끓으면 건더기는 건져 냅니다. (멸치나 새우, 황태, 다시마 같은 것을 갈아서 육수를 낼때 사용하면 훨씬 빨리 진하고 맛있는 육수를 낼수 있어요)

당면은 미리 물에 담구어 불려줍니다. 어묵도 끓는 물에 살짝 데친후 얇게 썰어 줍니다.

부추와 배추도 손질하여 깨끗이 씻은후 채썰어 줍니다.

부추 손질법 레시피

멸치육수에 어묵과 당면을 넣고 중불에서 충분히 익혀 줍니다. 당면이 다 익으면 접시에 건지고, 어묵도 같이 건져 줍니다. 여기에 부추와 배추를 넣어서 살짝 데쳐서 물기를 빼고 같이 곁들입니다. 쪽파와 청양고추는 손질하여 깨끗이 씻은후 다져 줍니다. 볼에 다진 쪽파, 청양고추, 마늘을 넣고 저염간장, 국간장, 고춧가루, 참기름, 참깨를 넣어서 고루 섞어줍니다.

멸치 손질법 레시피

이렇게 저염간장과 국간장이 들어간 양념장을 만들어 두면 어떤 면요리를 먹던지. 맛있게 다 사용할수 있지요. 물론 전이나 부침개 요리에도 아주 잘 어울리구요. 저염간장과 국간장을 같이 섞어서 만들면서 감칠맛이 좋고, 깊은맛을 낼수 있어요.

맛있게 만든 양념장과 같이 곁들여 내면 되지요. 양념장을 한숟가락 넣고 잘 비벼서 이렇게 드시면 되는 거예요. 젓가락에 돌돌 말아서 먹으면 먹기도 좋고, 아주 맛있어요. 잘 비벼 지지 않는다면 멸치육수를 한숟가락정도 같이 넣어서 비비면 아주 잘 비벼 진답니다.

비빔어묵당면 관련 상품

등록일 : 2010-03-01 수정일 : 2016-02-03

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

댓글 10

식혜 맛보장 레시피

1

다가오는 설명절에 도움이 될 전통음료~ 식혜 만드는법

김진옥요리가좋다

5.0(31)
2

특별한 날에만 만들어 먹는 식혜

초이맘

5.0(11)
3

밥알 동동 깔끔한 명절 식혜 만들기!

곰배밥상

5.0(8)
4

식혜 만들기

윤

5.0(8)

약밥 맛보장 레시피

1

밭솥으로 만드는 초간단 약밥

꼼지락♡

4.9(196)
2

전기밥솥 약밥 만드는법 쉽고 빠르게

혀니ㅋ

4.9(84)
3

약밥 만드는법 부모님 생신 약식 케이크 만들기

요리하는아내

4.9(68)
4

손이 많이 가는 약밥은 이제 그만! 쉽고 간편한 약밥 만들기

만개의레시피

4.8(53)

땅콩조림 맛보장 레시피

1

땅콩조림, 고소하고 중독성 강한 밑반찬

자몽의요리

4.9(101)
2

생땅콩의 변신, 달콤한 땅콩조림 레시피

베리츄

4.8(52)
3

호두장과 / 호두 땅콩조림 밑반찬

815요리사랑

4.9(26)
4

고소하고 달콤 짭쪼름한 땅콩조림~!

탁주부

4.9(18)

김치만두 맛보장 레시피

1

사먹는것보다 더 맛있는♥김치만두

만개의레시피

5.0(17)
2

비오는 날 김치만두

ㄴ딸기바람

4.7(13)
3

따끈따끈 매콤하고, 속이 꽉차! 맛있는 김치만두~!!

마이쏭

4.9(10)
4

초간단 김치 만두 빚기, 군만두와 찐만두, 묵은 김치와 돼지고기의 콜라보, 집밥 백선생 레시피 참조

중년아빠v

5.0(7)

김치볶음 맛보장 레시피

1

김치들기름볶음 달달 볶아봤어요.

바겨사

4.9(87)
2

김치볶음, 묵은지로 편의점표 달달하고 감칠맛나는 볶음김치 만들기

김쭈

4.9(69)
3

김치볶음 언제나 맛있는 김치요리

판교댁쏭아

4.9(48)
4

총각김치볶음

여우줌마

4.6(25)

황태콩나물국 맛보장 레시피

1

황태 콩나물 해장국, 황태해장국 사골국처럼 뽀얗게 내는법.

김쭈

5.0(164)
2

개운한 해장국 황태콩나물국 만드는법(북어콩나물국 만드는법)김진옥요리가좋다

김진옥요리가좋다

5.0(137)
3

황태콩나물국 황태무국 해장국으로 좋아요.

팬이맘

4.9(35)
4

[콩나물황태국] 해장에 딱! 콩나물 황태국 쉽게 끓이기 -양싸

양싸

4.8(19)

감자전 맛보장 레시피

1

백선생표 감자전

밥심은국력

5.0(243)
2

간단하게 뚝딱!치즈감자전♥

만개의레시피

4.7(57)
3

[감자 전] 쫀득쫀득 맛있게 만드는 법

815요리사랑

5.0(53)
4

【아이들 취향 저격인 감자전】

조밍키♥

5.0(43)

잔치국수 맛보장 레시피

1

국물이 일품인 잔치국수 만들기. 멸치국수 레시피/양념장, 육수만드는법

k케이푸드

5.0(118)
2

멸치육수가 시원한 잔치국수

돌하우스

4.9(80)
3

잔치국수 만들기

꼬꼬마녀

4.9(60)
4

실패없는 멸치육수 잔치국수 황금레시피

주말유정

4.9(32)

훈제오리볶음 맛보장 레시피

1

오리훈제 고추장볶음

아히잉

4.9(42)
2

훈제오리 굴소스 볶음

정민맘

4.9(28)
3

목우촌 오리요리 훈제오리 야채볶음

농협목우촌

5.0(26)
4

훈제오리 기성품에 김치를 더하다! 훈제오리김치볶음

마블보이

5.0(12)

삼겹살볶음 맛보장 레시피

1

매콤함이 파바박 집밥백선생♥꽈리고추삼겹살볶음

스마트카라

4.9(28)
2

간장 삼겹살 볶음 간단 레시피 : 데리야끼 삼겹살 레시피

핑크밀키웨이

4.9(17)
3

짜글짜글~불 향 가득 볶아 너~무 너무 맛있는!삼겹살파채볶음

만개의레시피

5.0(13)
4

아삭한 김치 삼겹살볶음

lee쉐프

5.0(12)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.