Name: 조개젓 무치기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 바지락살 150g; 소금 1.5스푼; 사과 2스푼; 배즙 2스푼; 매실청 2스푼; 고추가루 2스푼; 참기름 1스푼; 통깨 1스푼; 쪽파 2스푼; 마늘 다진거 1스푼

18,819

쟁이

조개젓 무치기

짜지않은 감칠맛나는 조개젓무침입니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

바지락살 구매 150g

소금 구매 1.5스푼

[양념]

사과 구매 2스푼

배즙 구매 2스푼

매실청 구매 2스푼

고추가루 구매 2스푼

참기름 구매 1스푼

통깨 구매 1스푼

쪽파 구매 2스푼

마늘 다진거 구매 1스푼

노하우 영상

조리순서Steps

잘 익은 조개젓은 채에 받혀서 소금물을 쪽 빠지게 받혀 놓구요.

사과랑 배는 강판에 갈아서 즙을 내서 준비해 두고

조개젓에 양념재료를 다 넣고 버무려주세요.

묻쳐진 조개젓은 바로 드셔도 되는데 냉장고에서 하루밤 재워서 먹으면 짜지도 않으면서 감칠맛 나는 조개젓을 드실 수 있답니다.

완성입니다.

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등록일 : 2010-02-26 수정일 : 2015-09-30

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레시피 작성자About the writer

쟁이

http://blog.naver.com/made55

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도