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쟁이

팽이버섯 바지락 맑은국

시원한 바지락 맑은국으로 숙취 싸~악~ 날려 보내세요~
3인분 30분 이내 초급
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바지락은 옅은 소금물에 해감을 해서 박박 씻어 놓구요.
팽이 버섯은 밑동을 잘라 가볍게 씻어 가닥을 대충 떼어 놓아요. 대파는 어슷 썰기 마늘, 생강은 편으로 썰구요.
냄비에 물을 붓고 바지락, 행주로 잘 닦은 다시마 넣고 끓이다가 바지락 입 벌리면 다시마 건져 내고 거품도 걷어내고 마늘편, 생강편, 팽이, 대파 넣고 한소큼 끓이는데 이때 새우젓 국물로 모자라는 간을 추가 하면 됩니다. 새우젓이 없을땐 소금간 하면 되구요.

등록일 : 2010-02-26 수정일 : 2015-08-20

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