얼큰하고 시원한 김치 콩나물국

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완소연홍

얼큰하고 시원한 김치 콩나물국

얼큰하고 시원한 콩나물국입니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

쌀뜨물
5컵 구매
국물용멸치
15개 구매
다시마 10~15cm가량
2장 구매
콩나물 크게
1줌 구매
김치
1/4포기 구매
김칫국물
0.5~1국자 구매
두부
구매
고추
1개 구매
무
약간 구매
대파
구매

[양념]

다진마늘
2큰술 구매
후추
구매
미림
1큰술 구매
국간장
1.5큰술 구매
굵은소금
1/2스푼 구매

노하우

▶ 쌀뜨물 조리법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 김치 손질법

▶ 두부 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 굵은소금 조리법

조리순서Steps

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저는 김치 콩나물국 끓일때도 쌀뜬물을 이용한답니다. 뽀얗게 5컵정도의 쌀뜬물을 만들어 두시구요.

여기에 콩나물을 가득 담아 줍니다. 콩나물은 많이 넣으셔도 되요. 끓이면 부피가 적어지잖아요.

자 콩나물을 담았으면 여기에 잘익은 신김치를 넣어줍니다. 김치국물이 있으면 1국자 넣어주시구요.

여기에 다시마2장과, 국물용멸치 15~20개 가량 넣어주세요. 멸치다시국물을 진하게 내야 시즈닝을 넣지 않아요.

보글보글 끓어 10분~15분정도 되면 다시마와 멸치를 건져줍니다. 단 멸치는 몇개 남겨두세요.

보글보글 끓고 있는 국에 국간장 1.5큰술과 미림 1큰술, 후추 얇게 썰은 무우, 고추, 두부를 넣어 좀더 끓여줍니다.

부족한 간은 굵은소금으로 하시면 되겠어요. 그리고 다진마늘을 넣으시고 대파를 넣어 마무리 하시면 됩니다.

김치콩나물국 관련 상품

등록일 : 2010-02-11 수정일 : 2024-03-07

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댓글 10

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