홍합 스파게티

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문성실

홍합 스파게티

홍합의 신선한 향이 솔솔 홍합스파게티

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 스파게티면 조리법

▶ 홍합 손질법

▶ 건고추 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 화이트와인 조리법

▶ 화이트와인 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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먼저 홍합은 껍질을 깨끗하게 씻고 수염을 잡아당기듯 떼어 씻어서 물기를 빼서 준비해주세요

양파는 잘게 썰고, 페퍼론치노도 2-3등분 해주세요

스파게티는 끓는 물에 약간의 소금을 넣고 10분간 삶아주세요

올리브오일(3)을 두르고 편으로 썬 마늘을 넣고 타지 않게 살살 볶다가 이어서 다진 양파와 마른 고추를 넣고 볶아주세요

손질한 홍합을 넣고 달달 볶다가 화이트와인(3분의 1컵)을 넣고 홍합이 잘 익을 수 있도록 뚜껑을 닫고 익혀줍니다

스파게티면이 다 삶아졌으면 얼른 체에 밭쳐 물기를 빼고.. 올리브오일을 재빨리 발라 한쪽에 둡니다.

홍합의 입이 벌어져 다 익으면 삶은 스파게티 면을 넣고 버무리고 파마산 치즈가루(1)를 기호에 맞게 넣고 맛을 보아 소금, 후춧가루로 간을 하면 끝

홍합스파게티 관련 상품

등록일 : 2010-02-02 수정일 : 2015-07-31

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댓글 5

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