구수구수 버몬트통밀빵

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조수현

구수구수 버몬트통밀빵

오트밀이 들어가 고소한 버몬트통밀빵입니다.

6인분 이상 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

황설탕 메이플슈거 60ml
45g 구매
꿀
1/2작은술 구매
버터
28g 구매
소금
1/2작은술 구매
시나몬파우더
1/2작은술 구매

노하우

▶ 중력분 조리법

▶ 황설탕 조리법

▶ 꿀 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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뜨거운 물에 오트밀, 설탕, 꿀, 버터, 소금, 시나몬파우더를 넣고 섞은 후 미지근해질 때까지 식혀 주세요. 체에 내린 통밀가루와 중력분, 이스트를 넣고 10~15분 가량 치대 주세요.

오일을 얇게 바른 그릇에 완성된 반죽을 담고 2배로 부풀 때까지 1시간 가량 1차 발효를 시켜 주세요.

1차 발효가 끝난 반죽은 가스를 제거한 후 식빵 모양으로 성형해 틀에 담고 2배로 부풀 때까지 1시간 가량 2차 발효를 시켜 주세요. 2차 발효가 끝나면 180도로 예열한 오븐에서 30~35분 가량 구워 주세요.

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등록일 : 2010-02-02 수정일 : 2015-08-28

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/001212jm

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