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앙큼태리

바삭바삭 코코넛튀일

코코넛튀일입니다.
3인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
조리순서Steps
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버터는 냄비에 넣고 갈색이 날때까지 살짝 태워주세요. 버터의 풍미를 더욱 강하게 하고 고소한 맛을 더 내기 위한 과정이예요. 그런뒤 체에 두번 정도 걸러 준비해 주세요. 꼭 체에 걸러 주셔야 해요. 찌꺼지가 나오기 때문에
흰자의 멍울을 폴고 설탕을 넣은뒤에 중탕으로 설탕이 녹을 때까지 저어주세요.
체에 내린 박력분을 넣어 섞고, 살짝 태워둔 버터도 섞어주세요. 날가루가 보이지 않도록 잘 섞어주세요.
이렇게 완성된 반죽은 냉장고에서 3시간 정도 휴지 시켜 주세요.
코코넛 슬라이스는 팬에 살짝 볶아서 사용했어요. 그냥 사용해도 좋지만 좀더 바삭하고 향도 좋아지죠. 반죽에 넣고 골고루 섞어주세요.
잘 섞인 반죽은 스푼으로 조금씩 떠서 팬위에 살살 눌러 가며 얇은 원을 만들어 주세요. 얇게 할 수록 모양도 이쁘고 좋은거 같아요. 이때 오븐은 미리 160℃ 예열해서 준비해 주세요.

오븐

이제 오븐에서 11분~12분 정도 구워 주시면 완성입니다.

등록일 : 2010-01-29 수정일 : 2015-09-30

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