Name: 아몬드 버터링쿠키
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 박력분 200g; 아몬드가루 60g; 버터 170g; 슈가파우더 80g; 달걀흰자 70g; 소금 조금; 바닐라오일 1/4작은술; 통아몬드

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앙큼태리

아몬드 버터링쿠키

만드는 방법과 재료도 그리 볶잡하지 않은 버터링 쿠키. 한번 만들어 볼까요?

6인분 이상 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

실온에 두어 말랑해진 버터를 주걱으로 덩어리 없이 풀어주세요.

풀어진 버터에 슈가파우더와소금을 넣고 골고루 저어 혼합해주세요.

달걀 흰자를 여러번 나누어 넣어가며 주걱으로 저어 크림화 시켜주세요. (달걀이 분리현상이 나타날수 있으니 빠르게 저어주세요.)

크림화된 반죽에 바닐라 오일도 넣고 골고루 섞어주세요.

박력분과 아몬드 가루는 두번정도 체에 쳐두고 반죽에 넣어주세요.

반죽은 주걱의 날부분을 이용하여 자르듯이 볼을 돌려 가면 반죽해주세요.

별깍지를 넣은 짜주머니에 반죽을 넣어 주세요. 긴컵을 이용해 받침대로 사용하니 편하네요.

팬에 3~4cm크기로 모양을 내 짜준 후 저는 가운데 통아몬드를 콕. 반죽이 뻑뻑해 짜주기 어려울땐 손으로 주물럭 주물럭 해주어 온도를 살짝 올려 주세요. 180℃예열한 오븐에 12분~13분 정도 구워 주세요.

오븐

오븐에서 막 꺼낸 모습입니다. 아몬드를 올려 주실때는 아몬드를 꾹 눌러 깊이 넣어 주세요. 그럼 잘 떨어지지 않습니다.

따뜻한 우유 한잔과 먹으면 너무 맛있을꺼 같아요. 그리 많이 달지도 않고 계속 손이 가네요.

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등록일 : 2010-01-28 수정일 : 2015-09-30

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