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완소연홍

바삭하고 고소한 감자치즈볼

뜨거울때 먹음 바삭바삭하면서도 속에 든 치즈가 녹아들어 고소한맛이 납니다. 출출할때 야식으로 한두개 정도 즐기는것도 좋을것 같고, 맥주안주로도 참 좋을것 같다는 생각이 드네요~
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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감자는 가운데를 자르고 굵은소금을 넣고 삶는다. 감자가 크면 익는속도가 느리니 반갈라서 삶아요.
삶아진 감자는 껍질을 벗기고 매쉬한다음 소금을 넣어 간을 해줍니다.
치즈는 깍둑썰기를 해둡니다.
계란을 풀어 준비해 둡니다.
매쉬한 감자에 튀김가루를 넣어 농도를 맞춰줍니다. 감자의 수분이 너무 많아서 넣어주었으니 알맞게 가감을 하시면 되겠어요.
둥글넙적하게 만든후 치즈를 하나씩 넣어 감싸줍니다.
동그랗게 만들어진 볼에 계란옷을 입혀줍니다.
준비해두신 빵가루를 고루 입혀 튀겨주도록 합니다. 튀김 오일은 많이 사용하지 않으셔도 됩니다. 둥글리면서 익혀주셔도 되어요.
겉이 노릇노릇해지면 키친타올에 얹어 기름기를 빼줍니다.
팁-주의사항
매쉬한 감자에 소금간을 잘 해주셔야 맛이 밋밋하지않고 살아나요.
매쉬한 감자에 양파나 당근등을 넣어주셔도 좋아요.

등록일 : 2009-12-15 수정일 : 2015-09-22

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