막걸리 안주, 술안주로 아주 좋아요 돼지목살 김치찜

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완소연홍

막걸리 안주, 술안주로 아주 좋아요 돼지목살 김치찜

매콤하고 부드러운 김치찜입니다.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

김칫국물
1/2컵 구매
물
1/2컵 구매
맛술
2큰술 구매
물엿
1큰술 구매
고춧가루
1/2큰술 구매
참기름
약간 구매
후추
약간 구매
소금
약간 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

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압력밥솥에 김치를 담습니다. (김치는 썰지 마시고 통으로 그냥 넣으세요 ) 목살은 먹기좋은 크기로 썰어줍니다. (압력을 받고나온 돼지고기는 심하게 오그라들수있으니 한입사이즈보다 크게 썰어주셔야 한다는 거예요. ) 돼지의 기름이 싫으신분들은 기름부위를 적당히 제거하시고 넣으시길 바래요.

목살을 담아줍니다. 양념소스를 만들어 부워줍니다.

다시마 물을 미리 준비해두면 좋지만 그렇지 못한 경우가 많으니 다시마의 표면을 마른수건으로 살살 닦은후 바로 투하 시킵니다. 고추, 양파, 약간의 대파를 넣어 줍니다.

모든 재료를 넣은후 압력밥솥의 뚜껑을 덮어줍니다. 압력이 가해지면 파란색 부분에 두줄이 나타납니다. 그러면 약불로 줄이신후 10~15분간 더 끓이십니다. 파란색부분이 전부 내려가면 뚜껑을 열고 다시마는 건져줍니다.

저희집 주방이 어두워 후두의 라이트를 켰더니 저렇게 빠알갛게 나오네요. 이점 양해 바랍니다. 맛을 보아 적당한 간을 해주시고 상을 준비하시기전 다진마늘과, 대파를 넣어 한소끔 끓인후 상에 냅니다.

돼지목살김치찜 관련 상품

등록일 : 2009-12-07 수정일 : 2015-09-22

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요리 후기 2

stargirl93 2017-01-18 03:11:31

묵은지민 있으면 디른 양념이 딱히 필요 없는것 같아요~맛있게 잘 해 먹었습니당~~~^^♡

라사라사 2017-06-08 12:21:09

좀전에 해먹었는데 돼지비린내도 안나고 맛있네요 전육수따로만들고 석화물좀 넣고했는데 간도딱이고 진짜굿 신랑이 소주안주라고 한잔~! 잘먹었습니다~~

댓글 18

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