잔멸치볶음을 이용한 간편한 한끼식사 삼각주먹밥

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완소연홍

잔멸치볶음을 이용한 간편한 한끼식사 삼각주먹밥

멸치가 들어가 더욱 고소한 삼각주먹밥입니다.

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

밥
1공기 구매
잔멸치
40g 구매
호두
25g 구매

[밑간]

소금
구매
통깨
구매
참기름
0.5큰술 구매

[소스]

간장
1/2큰술 구매
미림
0.5큰술 구매
식용유
1큰술 구매
다진마늘
0.5큰술 구매
물엿 or 설탕
1~2큰술 구매
참기름
0.5큰술 구매
통깨
구매

[삼각주먹밥 속양념]

초고추장
구매

노하우

▶ 잔멸치 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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멸치에서 나오는 멸치 찌꺼기를 체에 한번 걸러서 사용합니다. 그래야 멸치볶음이 깔끔해요. 마른팬에 잔멸치를 넣어 볶습니다.(약 3~5분간) 멸치가 노란색을 띄며 볶아질 즈음 호두를 넣습니다.

멸치와 호두가 볶아지면 식용유를 1큰술정도 넣어 볶습니다. 여기에 다진마늘을 넣습니다.

간장도 넣어줍니다. 모든재료가 한데 잘 어우러지면 가스불을 끄시고 물엿을 넣어줍니다. 참기름과 통깨도 넣어 잘 버무려 줍니다.

볼에 따뜻한 밥을 담고 잔멸치 볶은것과 참기름, 통깨, 소금을 넣어 밑간을 해줍니다. 삼각김 위에 트라이앵글 모양의 틀을 얹고 1/2의 밥을 얹은후 초고추장을 바릅니다.

초고추장위에 나머지 밥을 얹습니다. 그리고 김을 아래에서 위로 올려줍니다.

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등록일 : 2009-11-21 수정일 : 2016-02-02

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댓글 6

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