초콜릿 스콘

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브래드 마마

초콜릿 스콘

달콤함으로 승부하는 초콜릿 스콘입니다.

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[계란물]

계란
1ts 구매
우유
2ts 구매

노하우

▶ 박력분 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 황설탕 조리법

▶ 계란 조리법

조리순서Steps

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푸드프로세서 또는 대용량 믹서기에 박력분, 황설탕, 소금, 베이킹파우더, 코코넛가루, 코코아 가루를 넣고 한번 섞어주고, 차가운 버터를 넣고 믹서기를 켰다가 껐다가를 반복해서 버터를 작은 콩알크기로 잘라주세요.

차가운 우유, 계란을 넣고 믹서기를 켰다가 껐다가를 반복해서 반죽에 섞어주세요.

반죽이 어느 정도 섞이면 초콜릿을 넣고 섞어주세요.

반죽을 비닐에 넣어서 30분간 냉장실에서 휴지시켜주세요.

반죽을 버터가 녹지 않게 신속하게 약 60g씩 나눠서 모양을 만들고 계란물을 발라서 180도로 예열한 오븐에서 15분정도 구워주세요.

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등록일 : 2009-10-25 수정일 : 2015-08-31

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댓글 1

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