재료:싱싱한 꼬막을 준비한다

꼬막1kg에 4,000원이였어요

살아있는 싱싱한걸 준비해야합니다

양념:고추장1큰술,진간장1큰술,매실청2큰술,참기름1작은술,파,마늘다진것1작은술,깨소금

냄비에 물을 올립니다

고무장갑을 끼고 꼬막을 박박문질러서 깨긋하게 씻는다

간혹 갯벌만 머금고있는것이있는데 잘 골라내야합니다

한개가 온통 다 흐려놓기때문에

꼬막 껍질채 요리를 하기때문에 껍질을 나름대로 깨끗하게 씻어야해요

씻어놓은 꼬막은 바구니에 건져놓고

냄비에 물이 끓으면 굵은소금을 한큰술정도 넣고 이때 물빠진 꼬막을 넣습니다

꼬막이 다 물에 잠겨야하지요

뚜껑을 잠시 덮어두고 지켜봐야해요

끓으면 넘칩니다

김이나기시작하면 뚜껑을 재빨리 열고

이렇게 거품이 올라올때까지만 끓이고 불을 끕니다

너무 오래 끓이면 꼬막이 질겨지고 맛이없습니다

어른들 말씀에 의하면 푸르르~끓으면 불을끄라합니다

준비해둔 바구니에 부어요

일단은 입을 다 벌려야 정상인데

눈치빠른것들은 미리 입을 다물어버려서

그렇다고 다 벌릴때까지 삶으면 질겨서 맛이없다는것

입을 벌린것들은 그냥 한쪽만 따면되지만

입을 꼭 다물고 있는것은 따는 방법이있습니다

꼬막의 뒷부분에 수저를 대고

한쪽방향으로 수저를 비틀면 따집니다

간단해요

이렇게 꼬막이 통통하게 올라왔을때가 제일 맛이좋답니다

이 상태로 그냥먹어도 간이 맛아요

밥반찬으로는 좀 아니지만

꼬막만 먹기엔 양념을 하지않아도 맛있어요

양념을 듬뿍 발라줘야 맛이좋아서

양념을 할때 삼삼하게 합니다

고추장1큰술,진간장,파,마늘다진것,매실액기스,참기름으로 양념을해서

발라주면~~끝~~~

매실액기스가 설탕과 물엿 역활을 대신해서 정말 맛있어요

꼬막은 만들면서 다 먹어버리게되죠 ㅎ~

너무 많이해서 냉장고에 보관하게되면 맛이 떨어지고

딱 한끼 반찬으로 1kg이 적당한것같아요

술안주로도 그만입니다

양념은 남편이 발랐어요 ㅎ~거의다 먹어버리면서 ㅋㅋ

등록일 : 2009-01-31 수정일 : 2015-07-28

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

송현순

전북 진안에서 참나무 원목으로 무농약 표고버섯을 재배하고있습니다

꽈리고추멸치볶음 맛보장 레시피

1

꽈리고추멸치볶음 밑반찬 만들기

바겨사

5.0(388)
2

【초간단】빠삭빠삭한 꽈리고추멸치볶음 만들기~

조밍키♥

4.9(177)
3

꽈리고추 멸치볶음 레시피

쿡팁

4.9(123)
4

꽈리고추 멸치볶음

시연성연맘

4.9(44)

고구마순볶음 맛보장 레시피

1

들깨고구마순볶음

율맘써니

4.9(52)
2

★고구마순들깨볶음★ 만드는 법

빛날썬

4.8(26)
3

요맘때 먹어야 제맛~고구마순볶음

왕눈이2

5.0(19)
4

고구마순(고구마줄기) 볶음/집밥 아줌마의 밑반찬

집밥아줌마

4.4(9)

계란장조림 맛보장 레시피

1

계란장조림 황금레시피 짜지않고 맛있게

혀니ㅋ

4.9(367)
2

계란장조림 만들기

쏭민2

4.9(114)
3

달걀장조림 감칠맛나는 육수! 계란장조림

o세실리아o

4.9(58)
4

온가족 밑반찬 - 소고기 계란장조림 만드는법 :]

몽실1004

5.0(22)

계란토스트 맛보장 레시피

1

전자렌지를 이용한 마요네즈계란토스트 만들기

간지언니

4.6(40)
2

간단한 아침으로 식빵 계란토스트

뿅빵맘

4.9(20)
3

식빵 계란토스트 만들기

히로

5.0(10)
4

식빵계란토스트 만들기도 쉬운 간단간식 추천

보루빵

4.9(10)

돼지고기김치볶음 맛보장 레시피

1

돼지고기 김치볶음

오마이쿡

4.9(58)
2

돼지고기 김치 볶음

밥차리라

5.0(45)
3

돼지고기 김치볶음 황금레시피

책읽어주는영어신동

4.9(15)
4

저녁 메뉴 추천-돼지고기 김치볶음 (두부김치 활용)

열려라쿡

5.0(10)

죽 맛보장 레시피

1

쌀로 흰죽 끓이는 법, 장염에 좋은 흰쌀죽 만드는법

뽕림이

4.9(49)
2

찬밥으로 간편하게 흰 죽 만들기!

춤추는곰

5.0(31)
3

♥[신혼밥상] 따뜻*든든 참치김치죽

행복한윤블리네

5.0(29)
4

참치죽 끓이는법 초간단 참치캔 요리 아침식사로 딱좋아요

용식이네식탁

4.9(18)

감자국 맛보장 레시피

1

【초간단】맑은 감자국 만들기~

조밍키♥

4.9(69)
2

구수하니 아침국으로 좋아요. 들깨 감자국

배고픈엄마

5.0(63)
3

매운탕 맛이 나요~~얼큰한~ 참치 감자국, 얼큰 감자국

배고픈엄마

4.9(58)
4

백선생 감자국 계란 풀어 호로록 뚝딱~

요리쿡조리쿡

4.9(50)

부추김치 맛보장 레시피

1

부추김치

여우줌마

5.0(95)
2

밥도둑 부추김치! (경상도식)

이경희 (Audrey)

4.9(73)
3

간단하게 부추김치 담그기

탁주부

4.9(69)
4

♥부추김치♥만드는법

빛날썬

5.0(16)

동태찌개 맛보장 레시피

1

동태찌개! (국물요리)

가시장미

4.9(140)
2

쓴맛나지 않게~ 동태찌개 끓이는 법(김진옥요리가좋다)

김진옥요리가좋다

5.0(89)
3

시원한 국물이 딱 좋은 동태찌개

탁주부

4.8(50)
4

동태찌개

오붓한여인

4.6(30)

땅콩조림 맛보장 레시피

1

땅콩조림, 고소하고 중독성 강한 밑반찬

자몽의요리

4.9(101)
2

생땅콩의 변신, 달콤한 땅콩조림 레시피

베리츄

4.8(52)
3

호두장과 / 호두 땅콩조림 밑반찬

815요리사랑

4.9(26)
4

고소하고 달콤 짭쪼름한 땅콩조림~!

탁주부

4.9(18)

꼬막무침

파란보리 2017-06-04 15:33:20

의지 2017-06-07 17:14:56

최근 본 레시피

꼬막무침

파란보리 2017-06-04 15:33:20

의지 2017-06-07 17:14:56

레시피ID 복사

신고사유를 선택해주세요.

최근 본 레시피