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슈퍼파워

집에서 쉽게 만드는 '곤드레 나물밥' 레시피 / 날이 더워 입맛 없을 때 곤드레 나물밥에 간장 쓱쓱 비벼 드셔보세요

입 맛 없을 때, 간장 쓱쓱 비벼서 곤드레 나물밥 드셔보세요. 더워서 입맛 없던 것도 싹~ 사라진답니다.
6인분 이상 2시간 이상 초급
재료Ingredients
조리도구
  • 믹싱볼
  • 채반
  • 냄비
  • 요리스푼
  • 볶음팬
  • 압력밥솥
  • 밥주걱
노하우
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 고추 조리법고추 조리법
▶ 고추 보관법고추 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
조리순서Steps
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건곤드레를 준비한 뒤, 먹을 만큼 채에 덜어 흙이 안 나올 때까지 깨끗이 씻어줍니다.

건곤드레

냄비에 곤드레가 잠길 정도로 물을 넣고, 물이 끓기 시작하면 10분 정도 삶아 뚜껑을 덮은 채로 1~2시간 불려줍니다.
잘 삶아진 곤드레를 팬에 옮겨 약간의 들기름과 소금을 넣고 5분간 볶아주세요.

삶은 곤드레, 들기름, 소금

밥솥에 씻은 쌀은 약 30분간 불려준 뒤 물을 버리고, 볶은 곤드레를 넣어 섞어주세요. 평상시 밥할 때보다 물을 약간 적게 넣고,

씻은 쌀, 볶은 곤드레, 물

평소 밥하는 것처럼 밥을 해주면
맛있는 곤드레 나물 밥 완성! 저는 압력밥솥을 이용했는데, 전기밥솥을 이용하신다면 전기밥솥으로 밥을 지어주셔도 됩니다. LG 인덕션, 그리고 평상시 사용하는 압력밥솥에 밥을 할 때 가장 센 불인 9에 13분 정도 밥을 하고, 칙칙 소리가 안 날 때까지 뜸을 들여주고 있어요. 이건 가지고 계신 제품에 따라 다를 수 있어서, 그냥 평상시 밥하는 대로 해주시면 될 것 같습니다.
밥을 한 번 저은 뒤, 공기에 먹을 만큼의 밥을 담아주세요. 양념간장을 만들어 밥에 넣고 쓱쓱 비벼 먹으면 정말 맛있답니다!!!
양념간장 만드는 법은 부추전에 올렸던 양념간장 만드는 법에서 식초와 레몬즙만 빼고 동일하게 만들어주시면 됩니다. 양파 반 개, 고추 1개 썰어주고 고춧가루와 통깨 4분의 1스푼 넣고, 간장 넣어준 뒤 골고루 섞어주면 완성!

등록일 : 2023-08-11 수정일 : 2023-08-14

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