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생선 없이도 깊은 맛이 나는 '백종원 무조림' 레시피

백주부님 무조림은 생선 없이도 깊은 맛이 나면서 맛있더라구요! 밥한공기 뚝딱하게 만드는 밥도둑 반찬이랍니다^^
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 작은 무 1/2개
  • 멸치 1줌
  • 대파 1대
  • 600ml
    [양념]
  • 간장 2/3컵(종이컵)
  • 고추가루 4T
  • 설탕 2T
  • 다진마늘 1T
  • 들기름 1T
  • 생강 약간
조리순서Steps
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먼저 무를 반달모양으로 썰어 주시되 적당한 두께감으로 썰어주셔요

무가 너무 두꺼우면 익지 않고 너무 얇으면 부서지기 쉬우니 적당한 두께로 썰어 주세요

대파도 송송송 썰어 준비합니다
냄비에 썰어 놓은 무와 멸치1줌과 물을 넣어 줍니다.

물을 600ml 넣어 주었는데 계량기 없으시면 대충 무가 잠기도록 넣어주심 될것 같아요.

간장2/3컵, 고추가루4T, 설탕2T,다진마늘1T, 들기름1T, 대파, 생강을 넣고 센불에서 10분정도 끓여 줍니다.

T:성인 숟가락 기준

끓이면서 나오는 거품은 걷어내주셔야 깔끔한 맛이 납니다.
어느 정도 익으면 양념이 잘 베이도록 가볍게 뒤적뒤적 해주시고 중불에서 잘 졸여주시면 끝!
생선 없이도 깊은 맛이 나는 밥도둑 백종원 무조림 완성입니다. 뜨끈한 밥과 함께 먹어보니 무만 넣었는데도 기대이상으로 넘 맛있더라구요!밥 한공기 뚝딱 했답니다^^

등록일 : 2018-09-12 수정일 : 2018-11-13

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레시피 작성자About the writer

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요리 후기 95

요리를위하여 2019-04-08 20:57:10

저는 물 홍수로 조절 실패하고 간장 오바해서 조절 실패했지만 넘나 맛났습니다. 짜고 국물 많은 조림이라도 무는 맛이 좋았어요^^ 

쉐프의 한마디2019-04-12 22:21:52

힘되는후기 정말 감사드립니다 굿밤되세요 ^^

다봄 2019-05-17 11:46:49

너무 맛있어요 입맛없었는데 최고예요^^ 무넣고 한번해먹고 감자랑 땡초넣고 한번 더해먹었네요 감사합니다^^ 

하마돼지뚠이룡 2019-01-14 22:01:20

양념넣고하다가 졸이다보니 짜지는거같아서 물한컵을 다시 넣고 했어요 처음15분은 강불 그 뒤로는 중불로했어요 생선이 없어서 너므좋아요 

댓글 31
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