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꽃보다소주

[닭전골]...닭개장과는 또 다른 느낌의 닭요리

닭고기로 만든 국물요리중에 갠적으로 젤 맛있게 먹었던 메뉴네요 ^^
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 1/2마리
  • 감자 1/2개
  • 약간
  • 애호박 약간
  • 당근 약간
  • 숙주나물 1줌
  • 표고버섯 2개
  • 팽이버섯
  • 양파 1개
    [양념]
  • 국간장 5큰술
  • 고추가루 4큰술
  • 후추
  • 다진마늘 1큰술
  • 설탕 1/2큰술
  • 멸치액젖 1큰술
조리순서Steps
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깨끗이 씻은 닭은 초벌 삶은 후 물은 버리고 또 깨끗이 씻어 월계수잎 2장, 통후추 한줌, 마늘 한줌, 소주 반컵(종이컵기준), 녹차티백 1개를 넣고 물은 맥주컵으로 3~4컵 정도를 해서 15분이상 삶는다.
그리고 중간에 기름 뜨는건 일일이 제거해야 한다.
감자와 무를 나박하게 잘라 냄비에 담고 삶은 닭육수를 채반으로 걸러 냄비에 같이 담아 감자와 무를 먼저 익힌다
양념장재료를 모두 섞어서 양념장을 만들어둔다
삶은 닭고기는 살을 발라 만들어놓은 양념장의 1/3을 넣어 버무려준다
먹기좋게 자른 채소와 버무린 닭을 전골 냄비에 담아 나머지 양념장을 넣고 한번 더 끓이면 된다
팁-주의사항
초벌 때 말고 두번째 삶을 때 녹차 티백을 하나 넣어주면 닭기름을 많이 흡수하므로 꼭 넣어주세요 ^^

등록일 : 2015-10-03 수정일 : 2015-10-03

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 2

꼴박여사님 2019-05-21 12:37:53

요거 픽!! 기대점수 최고!! 닭개장에 이어 도전해봐야겠네요^^  

mikkim 2016-12-19 10:40:44

닭개장과는 또다른 맛이예요 너무 맛있게 먹었습니다 

댓글 1
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