Name: 복찜 만들기
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 손질한복 1kg; 콩나물 700g; 대파 1대; 들기름 2큰술; 미나리 취향껏; 고추가루 6큰술; 고추장 2큰술; 굴소스 1큰술; 두반장 1큰술; 진간장 2큰술; 설탕 1/2작은술; 찹쌀가루 4큰술; 다진 마늘 3큰술; 청주 3큰술; 맛술 2큰술; 육수 1컵; 후추가루 약간; 매운고추 약간 (옵션); XO소스 1큰술 (없으면 안넣으셔도); 참기름 1작은술

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11,304

최윤미

복찜 만들기

껍질이 빤닥빤닥한 복요리 입니다~

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

손질한복
1kg
콩나물
700g
대파
1대
들기름
2큰술
미나리
취향껏

[양념]

고추가루
6큰술
고추장
2큰술
굴소스
1큰술
두반장
1큰술
진간장
2큰술
설탕
1/2작은술
찹쌀가루
4큰술
다진 마늘
3큰술
청주
3큰술
맛술
2큰술
육수
1컵
후추가루
약간
매운고추 옵션
약간
XO소스 없으면 안넣으셔도
1큰술
참기름
1작은술

노하우

조리순서Steps

양념재료 모두 섞어 준비합니다,

팬에 기름 두르고 생선을 넣고 뚜껑덮어 김이 오를때까지 끓여 줍니다,

한번 김오른 생선(반쯤익은생선)위에 콩나물을 올리고 어슷썬 대파도 올리고 혹시 미나리를 쓰신다면 같이 올리세요 다시 뚜껑을 닫고 또 김기 오를때까지 끓여 줍니다,

따로 육수를 넣지 않아도 충분할만큼의 육수가 나오지요. 준비해둔 양념을 부어 줍니다,

주걱 2개를 양손에 들고 생선이 부서지지 않게 훌훌 잘 섞어 주세요 참기름으로 마무리 합니다,

등록일 : 2011-01-31 수정일 : 2015-07-30

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레시피 작성자About the writer

최윤미

http://blog.naver.com/aud1217.do

요리 후기 1

Kyu Ho Lee kyannake 2022-04-27 22:01:34

여주댁님 대단히 감사합니다 아주 맛있게 레시피 대로 잘 끄려서 먹어씀니다

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