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김진옥요리가좋다

진정한 밥도둑~잘익은 배추김치로 등갈비김치찜 만드는법*^^*

안녕하세요. 김진옥입니다.

밥도둑 요리가 몇가지 있는데요..

등갈비김치찜은 저의 20살된 딸아이가 좋아하는 요리랍니다.

딸아이의 요청으로 만든 등갈비김치찜 맛있게 성공하세요!!!
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 등갈비 1kg
  • 배추김치 1/2포기(작은김치)
  • 다진마늘 2T
  • 고춧가루 3T
  • 들기름 1T
  • 후춧가루 소량
  • 국간장 3T
  • 설탕 1/3T
  • 김칫국물 100ml
  • 대파 1개
  • 1000ml

동영상

조리순서Steps
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1. 등갈비는 찬물에 30분정도 담궈 핏기를 제거해줍니다.
냄비에 등갈비가 충분히 잠길정도의 물을 끓인후..
등갈비를 넣고 1분정도만 끓여준후...
찬물에 헹궈줍니다.

등갈비를 끓일때 소주를 조금 넣어주면 잡내제거에 좋답니다.

2. 데친 등갈비를 냄비에 넣고 다진마늘2T. 고춧가루3T.
국간장3T,설탕1/3T.들기름1T. 후춧가루소량.김칫굴물100ml를 넣고 조물조물 무쳐줍니다.
여기에 잘익은 배추김치1/2포기를 위에 올려줍니다.
배추김치가 클때는 1/4포기만 올려줍니다~
3. 그런후 물1000ml를 넣어준후 뚜껑을 덮고
센불로 켠후 끓으면 중약불로 줄여 35~40분정도
끓여준후~
4. 마지막에 대파1개 큼직하게 썰어서 한번만 더 끓여
주면 완성입니다.
김치가 너무 쉰김치일때는 설탕을 조금 더 넣어주시고요~ 마지막에 국물이 너무 없을때는 물을 조금 더 넣어주세요~~!
팁-주의사항
1. 등갈비를 데칠때 소주를 조금 넣으면 잡내 제거에 좋습니다.
2. 김치의 짠정도에 따라 국간장양 조절하세요~
3. 김치가 클때는 1/4포기만 준비하세요~
4. 물대신 멸치다시마육수를 넣으면 더욱 감칠맛이 난답니다

등록일 : 2018-12-26 수정일 : 2018-12-27

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레시피 작성자About the writer

김진옥요리가좋다

김진옥요리가좋다 쇼핑몰 운영중인 요리가 좋은 김진옥 www.kjofood.com

요리 후기 25

진짜웃겨 2019-07-28 13:51:19

짱 맛나요 요리꽝손17년차주부인데 가족들한테 칭찬받았네요 제입맛엔 짜서 담에 할땐 등갈비밑간양념장중에 국간장은 빼서 해먹으려구요 감사합니다 

희♡~♡ 2019-09-11 21:59:01

진짜 맛있게 되었네요 고춧가루가 매워서 매운찜 되었네요 진심으로감사드립니다~^^ 

쪼빵 2019-09-01 16:01:29

사실 요거말고 후기더많은 레시피로하려다 이걸루한건데요 이걸로 선택한 과거의 나, 칭찬해ㅋㅋㅋㅋ 최고에용 

댓글 3
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