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제줌마

예사롭지 않은 스테이크

버터와 스테이크가 만나면 부드러워지는건 기본, 맛과 향이 완벽히 달라집니다.
2인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
    [필수재료]
  • 스테이크 2덩어리
  • 아스파라거스 4개
  • 파프리카 1/2개
  • 소시지 12조각
  • 마늘 4개
  • 올리브오일 듬뿍
  • 버터 4조각
    [밑간]
  • 후추 4꼬집
  • 소금 4꼬집
조리순서Steps
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제일먼저 요리를 시작하기 30분정도전에 스테이크를 냉장고에서 꺼내놓아주세요. 스테이크의 온도가 겉과 중간안쪽이 같지 않다면 중간쪽만 너무 많이 익어 버린답니다.
그다음 파프리카를 네모네모로 잘라줄게요.
파프리카 색을 여러가지로 해서 예쁘게 해줄게요
소시지는 동고랗게 잘라줄게요. 소시지를 좋아하시면 많이 별로 안좋아하시면 적게 넣거나 생략 가능하세요.
야채들을 다 자른 후, 스테이크에 후추 두꼬집과 소금 두꼬집으로 밑간을 해줄게요. 뿌려준후 토닥토닥 하듯이 두드려주세요.
팬을 달궈 놓고 살짝 연기가 나면 올리브 오일을 뿌려줍니다.
스테이크 팬이 달궈지는동안 다른 팬을 이용해 소시지를 구워 익혀줄게요.
소시지를 구운 팬에 파프리카와 아스파라거스를 구워 익혀주세요.
그 후, 스테이크를 팬에 올려주세요.
30초~40초 후 돌려서 반대쪽도 구워 줄게요.
옆면을 구울땐 팬을 기울여서 구워주세요.
올리브오일과 스테이크의 기름이 힘을 합쳐 더 맛나게 구워질거에요.
마늘두개를 대충 빻아서 넣어줄게요.
1분마다 스테이크를 뒤집어줄게요. 그럼 모든 부분이 동일하게 익는답니다.
오늘의 하이라이트!
버터를 넣어줄게요.
다시 팬을 기울여서 버터를 스테이크에 끼얹어주세요.
그다음 같이 구웠던 마늘로 스테이크의 표면에 칠해주어 풍미를 더해 줄게요.
이제 불을 꺼주고 접시에 담에 플레이팅을 해줄게요.
팁-주의사항
처음에 열이날정도로 달궈진 팬에 스테이크를 튀기듯이 구워 육즙을 가둬주세요.
마늘과 버터를 넣어주어 씹을때 마다 마늘의 향을 느끼실 수 있고, 버터를 넣어 고기가 부드러워 집니다.

등록일 : 2018-12-09 수정일 : 2019-01-28

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레시피 작성자About the writer

제줌마

Instagram:jejoomma

요리 후기 4

쁘띠띠 2018-12-15 14:20:12

너무 맛있었어요.. 버터를 이용해서 구워본 스테이크는 처음인데 정말 부드럽네요 살살 녹아요 ㅋ^^ 

쉐프의 한마디2018-12-16 00:34:40

그쵸~~ 너무 너무 부드러워요☺️

연보기짱 2018-12-12 12:37:56

정말 감사합니다 너무 맛있고 부드럽게 먹었어요. 진짜 촉촉 그자체 였어요. 

쉐프의 한마디2018-12-13 09:59:58

소중한 후기 감사드려요☺️ 맛있게 드셨다니 다행이에요 ㅎㅎ

TV지안 2019-01-26 22:30:12

진짜부드럽고 짱이에요.~~~^^ 입에서 녹아요~~~!!! 

쉐프의 한마디2019-01-27 00:50:44

ㅎㅎㅎ 맛있게 드셨다니 다행이에요 후기 감사드려요~~☺️

댓글 8
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