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아랄랄라

(집에서 즐기는 술안주) 등갈비김치찜

쏙쏙 발라먹는 재미가 있는 등갈비 > <ㅎ

김치를 넣어서 느끼함과 잡내를 잡고 더욱 맛있게 먹을 수 있습니다 :)
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [필수 재료]
  • 돼지등갈비 1kg
  • 신김치
  • 양파
    [선택 재료]
  • 청양고추
    [양념장]
  • 고춧가루 3큰술
  • 고추장 1큰술
  • 다진 마늘 1큰술
  • 설탕 1큰술
  • 맛술 1큰술
  • 매실액 1큰술
  • 후춧가루 약간
조리순서Steps
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메인 재료인 돼지 등갈비
찬물에 2시간가량 담가서 핏물을 제거해줍니다
끓는 물에 넣어 한번 삶아주고
찬물에 헹구면서 등갈비에 붙어있는 투명막 같은 걸 제거해줍니다 :)
(꼭 안 하셔도 되는데 막을 제거하면 더 부드럽게 먹을 수 있습니다)
먹기 편하게 가위로 뼈대를 하나씩 잘라 주세요
양념장 만들기
【 고춧가루 3 큰 술, 고추장 1 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 설탕 1 큰 술, 맛술 1 큰 술, 매실액 1 큰 술, 후춧가루 약간 】
-밥숟가락 계량
전골냄비에 양파를 먼저 깔아둡니다
손질된 등갈비를 양파 위에 올려주고
만들어 둔 양념장을 등갈비에 발라줍니다
위에는 김치 듬뿍 >
청양고추로 마무리!! 하고
자박할때까지 물을 부어줍니다
뽀글뽀글 끓이면 완성
살도 쏙쏙 잘 발라져서
뼈 붙잡고 먹는 맛이 있는
등갈비김치찜
팁-주의사항
등갈비김치찜 만들기
1. 등갈비를 2시간가량 찬물에 담가서 핏물을 빼준다
2. 등갈비를 한 번 끓여준 뒤 손질해준다
3. 양념장을 준비한다
※양념장 : 고춧가루 3 큰 술, 고추장 1 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 설탕 1 큰 술, 맛술 1 큰 술, 매실액 1 큰 술, 후춧가루 약간
4. 냄비에 양파를 깔아주고 등갈비를 올린 뒤 양념장을 발라준다
5. 김치로 위를 덮어주고 물을 한 컵 넣고 20분 이상 푹 끓여준다
6. 맛있게 먹는다 냠냠♥

등록일 : 2017-04-03 수정일 : 2017-04-03

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레시피 작성자About the writer

아랄랄라

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요리 후기 80

성미 멍미~♥ 2019-07-04 20:17:06

먹다가 급하게 찍어서 이쁘진 않네요 ㅋㅋ 전 바베큐 폭립 매운맛 양념 되있는걸루 했는데 완전 매콥 맛있어요!!!!! 

쉐프의 한마디2019-07-05 17:22:31

감사합니다 :D 오늘도 맛있는 식사하시고 행복한 하루 되세요 ♥

_seovely 2018-12-03 05:31:40

첫등갈비찜 첫무쇠팬 도전인데 맛있게잘먹엇어욥ㅋ 레시피 엄청 고민하다가 이걸루햇눈데 굳굳 

쉐프의 한마디2018-12-03 12:13:51

무쇠팬으로 조리해서 더욱 맛있을 것 같아요 :) ㅎㅎ 감사합니다!!오늘도 맛있는 식사하시고 행복한 하루 되세요 ^^

jek6310 2017-10-16 19:41:33

저녁시간 내내 남편, 딸의 목소리를 들을 수가 없었어요. 모두 먹는 데 열중해서 폭풍 흡입하느라..^^ 좋은 레시피 덕에 맛있게 잘 먹었습니다. 

쉐프의 한마디2017-10-16 20:21:17

맛있게 드셨다니 감사합니다 :) ㅎㅎ 날씨가 점점 쌀쌀해지는데 감기 조심하시고 행복한 하루 되세요 ^^

댓글 42
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