콩나물국 끓이는 법

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하니맘

콩나물국 끓이는 법

가장 기본적인 국 끓이기라고 할 수 있는 콩나물국이에요. 그런데 콩 비린내 안 나게 잘 끓여내는 고수의 비법을 알려드릴게요.

4인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

조리도구

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도마
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냄비
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국자
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▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 육수 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

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콩나물은 깨끗이 씻어 둡니다. 씻어져 나오는 제품 사용하면 더 편리해요.

콩나물 손질법

홍고추 1개는 얇게 어슷썰어 주세요.

도마 , 조리용나이프

파는 0.5cm 정도의 두께로 송송 썰어주었어요.

대파 손질법

냄비에 물을 붓고 끓여줍니다. 멸치육수를 내는 대신에 시판용 육수를 사용해 주었어요. 물이 7컵이라 2개 정도 사용해줍니다.

코인육수나 한알 넣는 육수등 평소에 육수내는 용도로 쓰는 제품 사용해주시면 돼요.

시판용 제품으로 만든 육수가 끓으면

콩나물을 넣어줍니다.

파 넣어줍니다.

대파 손질법

다진마늘도 함께 넣고 끓여주세요. 5분정도 더 끓여주면 콩나물이 숨이 죽어 조금 가라앉아요.

이 단계에서 뚜껑을 덮으면 안돼요. 여기까지는 꼭~ ! 뚜껑을 열고 진행하세요.

step8처럼 5분정도 펄펄 끓이다 보면 거품이 생기는데, 국자를 이용해서 살짝 걷어내 주세요.

이제 홍고추를 넣어줍니다.

이제 뚜껑을 닫고 2~3분정도 더 끓여주세요.

소금이나 국간장을 이용해서 간을 해 주고 불을 끕니다.

비린내 나지 않게 콩나물국 끓이는 법 완성이에요.

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등록일 : 2024-05-09 수정일 : 2024-05-10

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맛있고 행복한 하루하루를 열어가려 합니다.

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