요즘 대세 솥밥 새우로도 만들어봤어요. 새우솥밥

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요즘 대세 솥밥 새우로도 만들어봤어요. 새우솥밥

탱글탱글한 새우를 활용한 솥밥 영양가 높고 맛있는 솥밥만큼 맛있는 요리가 없죠? 탱글한 새우, 버섯 등 다양한 채소로 맛있게 지어낸 솥밥 위에 양념장 올려 슥슥 비벼먹어보세요. 다른 반찬 없이도 맛있게 먹을 수 있는 한끼랍니다.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[필수 재료]

쌀
2종이컵 구매
새우
20마리 구매
당근
약간 구매
느타리버섯
1줌 구매
만가닥 버섯
1줌 구매
쪽파
5줄기 구매
소금
약간 구매
물
2종이컵 구매
다시마
4개 구매
다진 마늘
1/2숟가락 구매
버터
1숟가락 구매

[양념장 재료]

간장
3숟가락 구매
맛술
1숟가락 구매
참깨
1숟가락 구매
다진 쪽파
1숟가락 구매
참기름
1숟가락 구매
청양고추
1/2개 구매

조리도구

계량컵
구매
볼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
요리스푼
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소스볼
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밥주걱
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완성그릇
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▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 만가닥버섯 손질법

▶ 쪽파 손질법

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▶ 다진마늘 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 깨 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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물 2컵에 다시마 4장(3g) 넣어 불려 준비해요.

물의 양은 종이컵 꽉 채워 계량 했어요. 약 180~200ml
끓여서 만들어도 좋아요.

쌀 2종이컵을 씻어서 재료를 준비하는 동안 불려요.

쌀도 물과 같이 종이컵으로 꽉 채워 계량했어요.

버섯은 먹기 좋게 잘라 준비해요.(느타리버섯 100g, 만가닥버섯 60g)

당근(40g), 쪽파, 청양고추는 다져서 준비해요.

마지막에 올릴 새우 3분의 1만 남겨두고 큼직하게 썰어요.(새우 총 200g 사용)

달궈진 냄비에 버터를 녹인 후 당근, 버섯을 넣어 볶아요.

새우, 다진 마늘을 넣어 함께 볶아요.

불려둔 쌀을 넣고 쌀이 투명해질 때까지 볶아요.

볶아진 재료에 다시마 물을 붓고 센불에서 한소끔 끓여요.

바닥에 눌어붙지 않게 한번씩 저어주세요.

끓어오르면 약불로 줄이고 뚜껑을 닫아 약 10분간 익혀요.

밥을 익히는 동안 분량의 양념들을 섞어 양념장을 만들어요. (간장 30g, 맛술 7g, 깨소금 4g, 참기름 7g)

뚜껑을 열어 쪽파와 남겨놓은 새우를 올린 후 뚜껑을 닫아 약 8~10분간 뜸을 들여요.

그릇에 담아 양념장과 함께 곁들여요.

: 물과 쌀의 양을 1 : 1로 계량 하면 크게 실패 하지 않고 솥밥 잘 할 수 있어요. 새우는 중간보다 조금 작은 사이즈로 200g이고 약 40개 정도 사용했어요.

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등록일 : 2024-02-16 수정일 : 2024-02-21

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