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쌍둥이엄마♡

오징어초무침

새콤한맛이 땡길때 반찬으로 만들어봤어요.
5인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 오징어 2마리
  • 1/5개
  • 오이 1개
  • 양파 1/4개
  • 고추 2개
  • 미나리 약간
  • 쪽파 약간
    [양념]
  • 고추장 3T
  • 고춧가루 3T
  • 식초 3T
  • 설탕 2T
  • 올리고당 2T
  • 다진마늘 2T
조리순서Steps
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무는 미리썰어 식초, 설탕 각 1T반, 소금1/2T 넣어 절인다.
각종 야채는 적당한 크기로 썰어둔다.
오징어를 껍질벗겨 손질한 뒤, 칼집을 내고 적당한 크기로 썬다.
물이 끓으면 소금을 약간 넣은뒤 오징어를 넣고 데친다. 모두 익으면 채에 건져낸뒤 식힌다.
위의 양념을 골고루 섞어둔다.
식은 오징어와 각종야채, 물기를 제거한 절인무와 양념장을 넣고 골고루 무쳐준다.
그릇에 담고 깨소금을 뿌려주면 완성.
팁-주의사항
무를 무치기전에 완전히 물기를 제거해야 양념이 잘베고 맛있어요.

등록일 : 2017-08-27 수정일 : 2017-08-28

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레시피 작성자About the writer

쌍둥이엄마♡

손이 가는대로 자유롭게 요리합니다:)

요리 후기 9

kristen11 2018-08-16 03:16:48

이거 정말 맛있어요.. 시간이 없어서 무쌈 미리 절여진것 썼는데 이 양념이랑 잘 어울리네요. 평생 레시피가 될듯..감사해요 :) 

aufe2 2018-02-01 21:00:01

양념장을 그대로 따라 했는데,새콤달콤 넘 맛있었어요 감사감사~~~ 

내일요리 2018-10-10 10:46:38

혼술요..ㅎㅎ 고맙습니다. 마지막에 침기름 조금 추가요~^^ 

댓글 1
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