Name: 새콤한 오징어초무침
Total time: 15 min
Yield: 2 servings

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세미짱

여름에는 새콤달콤 식초가 들어간 요리가 자꾸 땡기는거 같아요.

쫄깃한 오징어랑 아삭한 오이랑 함께 새콤달콤 매콤하게 무친 오징어초무침 레시피를 알려드릴께요.

여름엔 오징어 볶지 말고 맛나게 무치세요.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우 영상

▶ 오징어 손질법

조리순서Steps

오이는 반달로 썰어서 소금을 약간 넣고 15분간 절여주세요.

오징어는 안쪽에 칼집을 내서 썰어주세요.

끓는 물에 오징어를 넣고 데쳐주세요.

양파와 당근은 얇게 채썰어주세요.

레시피대로 양념장을 만들어 주세요.

오이는 찬물에 헹군후 물기를 꼭짜준 후 모든 재료를 넣고 함께 버무려주세요.

접시에 담아 통깨 솔솔 뿌려주면 새콤달콤 매콤한 오징어초무침 완성이예요.

등록일 : 2015-06-30 수정일 : 2015-08-10

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레시피 작성자About the writer

세미짱

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도