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윤씨네삼남매

매운 감자 조림...

감자가 많아 만들어 봤어요
5인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
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▶ 감자 조리법감자 조리법
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조리순서Steps
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감자 3개, 청양고추 1개, 양파 1개, 대파 1대 모두 썰어서 준비합니다 감자는 1cm두께로 썰어주세요 너무 얇으면 부서지고 또 너무 두꺼우면 익는데 오래 걸리니 딱 1cm정도가 맞더라구요

도마 , 조리용나이프

다진마늘 1큰술, 고춧가루 3큰술, 간장 2큰술, 참치액 1큰술, 요리당 1큰술, 들기름 1큰술 넣어 양념장 만듭니다

볼

이제 냄비에 감자 깔고

냄비

그 위에 야채 얹고
만든 양념장 모두 넣고

요리스푼

물은 자박하게 부어서 끓여줍니다
감자가 익을때까지 끓여주면 되는데 중간에 물이 좀 부족해서 반컵 정도 더 부어 계속 끓여준듯요 대략 20분 정도면 되더라구요 이때 양념장만 풀어지게 섞어주고 마구 섞지 마세요 그냥 국물 끼얹어 가며 끓여야 감자가 안 부서져요
먹어봐서 싱거우면 소금을 넣거나 해서 간 맞추면 되지만 저는 여기에 미원을 1/2티스푼 정도 넣어 감칠맛을 더 내줬어요
마지막 들기름 1큰술에 통깨 뿌려주면 매운감자조림 완성입니다
팁-주의사항
너무 저어주면 감자가 부서지니 적당히 저어주고 국물 끼얹어가며 끓여주세요

등록일 : 2023-11-21 수정일 : 2023-11-21

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레시피 작성자About the writer

윤씨네삼남매

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#매운감자조림#감자조림#조림메뉴#감자요리#감자
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