명절 오징어요리 오징어반찬 오징어전 오징어동그랑땡/오징어부침개

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쿡따라

명절 오징어요리 오징어반찬 오징어전 오징어동그랑땡/오징어부침개

아이들 영양간식이나 밥반찬으로 좋고 어른들 술안주로도 그만인 겉바속촉 오징어동그랑땡입니다

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오징어
2마리 구매
두부
1/3모 구매
깻잎
5장 구매
대파
1개 구매
양파
1/3개 구매
당근
1/4개 구매
청양고추
2개 구매
홍고추
1개 구매
식용유
약간 구매

[동그랑땡 반죽]

달걀
1개 구매
전분
5스푼 구매
참기름
1스푼 구매
다진마늘
0.5스푼 구매
후추
약간 구매
소금
약간 구매

조리도구

접시
구매
도마
구매
요리용나이프
구매
믹싱볼
구매
조리용스푼
구매
프라이팬
구매
키친타올
구매

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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재료 준비해 주세요~

오징어는 깨끗이 씻어 물기는 면보나 키친타올로 닦아 주고 껍질 벗기지 말고 잘게 썰어 주세요~

도마 , 조리용나이프 , 키친타올

오징어가 작아 껍질 안 벗기고 바로 썰었는데 큰 오징어는 껍질 벗겨 주면 전 부칠때 기름이 덜 튀어요!

당근, 양파, 깻잎, 대파, 고추는 잘게 썰어 주세요~ 채소는 냉장고 털어 있는 채소 사용하면 됩니다

두부는 칼등으로 으깨 물기를 꽉 짜 주세요~

볼에 썰어 둔 오징어, 채소, 두부를 담고 달걀 한개 깨 넣고 적힌 분량의 전분, 참기름, 다진 마늘, 후추, 소금을 넣어 주세요~

믹싱볼 , 요리스푼

서로 잘 섞이도록 골고루 섞어 주면 동그랑땡 반죽이 완성됩니다

팬을 뜨겁게 달군 후 식용유를 넉넉하게 두르고 적당량 집어 동그랗게 모양을 잡은 후 하나씩 올려 주세요~

중약불에서 앞, 뒤 뒤집어 가며 노릇 노릇하게 부쳐 주면 오징어땡이 완성됩니다

: 약간 도톰하게 모양을 잡아 만들어 주는게 식감이 좋고 밀가루, 달걀물 한번 더 입혀 부쳐도 좋아요~

오징어전 관련 상품

등록일 : 2023-10-05 수정일 : 2023-10-06

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#오징어동그랑땡 #오징어땡 #오징어전 #오징어부침개 #오징어요리 #오징어반찬 #명절음식 #추석음식 #추석요리 #명절추석음식

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