Name: 꽃게탕 끓이는법 꽃게 간단 손질 방법 냉동 꽃게로 꽃게탕 레시피
Ingredients: 냉동꽃게 5마리; 물 2.5L; 멸치 1주먹; 무 조금; 대파 흰부부 2개; 양파 1/2개; 콩나물 1봉지; 양파 1/2개; 마늘 2숟가락; 대파 2뿌리; 고춧가루 5숟가락; 소금 1숟가락; 국간장 2숟가락; 된장 1숟가락; 고추장 1숟가락

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하루의10분요리

꽃게탕 끓이는법 꽃게 간단 손질 방법 냉동 꽃게로 꽃게탕 레시피

꽃게탕 끓이는법

아무나

재료Ingredients

[재료]

냉동꽃게
5마리 구매

[육수재료]

물
2.5L 구매
멸치
1주먹 구매
무
조금 구매
대파 흰부부
2개 구매
양파
1/2개 구매

[꽃게재료]

콩나물
1봉지 구매
양파
1/2개 구매
마늘
2숟가락 구매
대파
2뿌리 구매
고춧가루
5숟가락 구매
소금
1숟가락 구매
국간장
2숟가락 구매
된장
1숟가락 구매
고추장
1숟가락 구매

조리도구

믹싱볼
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냄비
구매
고무장갑
구매
주방가위
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위생장갑
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국자
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대접
구매

노하우

조리순서Steps

냉동꽃게입니다 친정에서 가지고 오자마자 깨끗하게 손질해서 한 끼 먹을 분량만큼 지퍼백에 담아 냉동했더니 먹기 편하네요

꽃게 손질법 레시피

끓이거나 삶기 또는 데치는 요리를 할 때는 먼저 뜨거운 물이나 육수물을 올려놓으면 요리시간이 단축이되서 정말 간편합니다 꽃게탕의 육수는 특별할 것이 없습니다 냉장고에 있던 무 조금과 대파 흰 부분 그리고 양파 반개 멸치 한 주먹을 넣고 10분 정도 끓여줍니다

냉동꽃게는 찬물에 담가둡니다 5분 정도 담가두면 금방 해동이 되어서 맛있는 꽃게탕 끓이기에 아주 좋습니다 꽃게가 다 크고 싱싱하네요 꽃게탕 끓이면 정말 맛있겠어요ㅎㅎ

꽃게 간단 손질하는 방법 아주 쉽습니다 먼저 게딱지 부분을 잡고 떼어줍니다 사진처럼 게딱지를 떼어내면 내장이 보입니다

내장과 게딱지를 꽃게탕 끓일 때 넣으시는 분들도 계시는데요 저는 오늘 게딱지는 한 개만 넣어볼게요^^(우리 집 1호가 게딱지를 먹어보고 싶다고 해서요 ㅎ) 양쪽 가장자리에 붙어 있는 부분도 제거를 해주셔야 합니다

게살에 붙어 있는 내장들도 깨끗하게 정리해 주고 세세하게 세척해야 할 부분은 칫솔로 이용해서 세척해 주면 편리합니다 먹기 편하게 가위로 반을 잘라 준비합니다

게딱지와 내장을 잘 정리하고 물로 두어 번 깨끗하게 씻어주면 됩니다 물로 씻은 손질한 꽃게는 체에 밭쳐 준비합니다

꽃게를 손질하는 사이 육수물이 완성됩니다 끓였던 육수 재료들은 버려주시고 육수 물만 준비합니다

맛있게 우려낸 육수 물에 양념을 합니다 비린내와 잡내를 없애기 위해 된장 1숟가락 넣습니다 고추장 1숟가락, 고춧가루 5숟가락, 소금 1숟가락, 국간장 2숟가락, 마늘 2숟락을 넣고 시원한 국물 맛과 아삭한 콩나물의 식감을 맛보기 위해서 콩나물 한 봉지 넣었습니다 해물탕이나 꽃게탕에 콩나물을 넣어서 끓이면 시원한 국물 맛도 보장하지만 중간중간 아삭한 콩나물 맛볼 수 있어 좋습니다

양념을 다한 육수 물에 준비된 꽃게를 넣습니다 꽃게살이 많지는 않지만 그래도 오랜만에 먹어보는 꽃게탕이라서 그런지 아이들이 엄청 기대를 하며 벌써부터 맛있는 냄새가 난다고 난리 난리네요 ㅎㅎ

꽃게를 넣고 양파와 대파를 마지막에 넣습니다 양파 반 개는 조금 굵게 썰어 넣어주시면 좋습니다 대파는 두 주먹 정도 넣습니다 모든 음식에 마늘과 파는 빠지지 않고 아주 넉넉하게 넣습니다 센 불에서 3분 중불에서 3분 약불에서 3분 정도 끓입니다 온 집안에 맛있는 꽃게탕 냄새가 진동을 합니다 갓 지은 밥 위에 꽃게 살 올려 한 입 먹으면 끝장나게 맛있습니다