오이무침 양념 아삭한 부추오이김치 만드는 레시피

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오이무침 양념 아삭한 부추오이김치 만드는 레시피

아삭한 부추 오이 김치 레시피

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오이
3개 구매

[양념]

고추가루
2스푼 구매
새우젓
2스푼 구매
매실액
2스푼 구매
마늘
5쪽 구매
부추
1줌 구매
참치액
1/2스푼 구매
절임용 굵은소금
1+1/2스푼 구매

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노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

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굵은 소금을 이용해 오이 겉면을 닦아주며 가시를 제거를 합니다.그리고 깨끗한 물로 헹궈주며 세척해요. 먹기 좋은 사이즈로 잘라 굵은 소금 1.5스푼 넣고 30분 정도 절여 줍니다.

많은 양의 오이를 아삭하게 절이는 방법? 팔팔 끓인 소금물을 이용합니다. 오이양에 따라 소금물의 농도를 달리 합니다.

절인오이의 씨 부분은 작은 칼을 이용해서 제거해 주세요.

정말 아삭한 오이김치를 만들 수 있습니다.

절인후 따로 세척하지 않고 채에 받쳐 주어 물기를 제거해 주세요.

채에 올려 놓는 동안 양념을 만들어 줍니다.

부추는 길지 않게 잘라 줍니다. 긴 부추는 걷어 내고 먹을 수 있어 작게 잘라 준비합니다.

고추가루 2스푼을 넣고 섞어주세요

새우젓2스푼을 넣었습니다 까나리액젓/멸치액젓 넣어도 괜찮습니다. 있는 거 사용하 세요.

매실액 2스푼

마늘 5개 정도 다진것

부추도 넣어주세요.

마지막에 참치액젓 0.5스푼을 넣고 마무리 해주었습니다.

양념 골고루 섞어주고

깨소금 솔솔 뿌리면 완성 입니다.

부추오이김치 관련 상품

등록일 : 2023-08-05 수정일 : 2023-08-14

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레시피 작성자About the writer

❤네이버 푸드인플루언서 아이해피 입니다. 맛있고 건강하고 간단한 집밥이야기를 소개합니다. (네이버에서 #아이해피)

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#오이김치 #부추오이김치 #오이요리 #오이반찬 #부추요리 #오이무침양념 #오이김치레시피 #아삭한오이절임 #여름김치 #오이손질

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