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윤씨네삼남매

광어, 우럭 매운탕.. 자연산이라 더 맛있네~

신랑이 낚시로 잡아온 광어와 우럭으로 매운탕 끓였어요
5인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 광어 손질법광어 손질법
▶ 우럭 손질법우럭 손질법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 팽이버섯 손질법팽이버섯 손질법
▶ 쑥갓 손질법쑥갓 손질법
▶ 쑥갓 보관법쑥갓 보관법
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▶ 고추장 조리법고추장 조리법
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▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 멸치육수 조리법멸치육수 조리법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
잡아온 광어와 우럭은 포 떠서 회를 먹고 남은 가시 준비합니다.
된장 반큰술, 고추장 반큰술, 다진마늘 1큰술, 고춧가루 5큰술, 참치액 2큰술, 맛술 1큰술, 들기름 1큰술, 다시다 1티스푼, 후춧가루 조금, 미원 1티스푼, 생강가루 조금, 설탕 2큰술을 넣고 양념 장 만듭니다.
콩나물 반봉지만 씻어서 준비하고요
무, 양파, 호박, 버섯, 고추, 대파 쑥갓.. 부재료도 썰어서 준비하구요
냄비에 물 붓고 국간장 1큰술에 멸치 다시마 티백 넣어 육수 우려주는데요 여기에 무를 같이 넣고 끓여주면 시간 단축을 할수 있어요
대략 15분 정도 끓인 후 티백은 건져내고
양파와 호박 넣고 끓여주기
양념장 모두 풀어 끓여주다가
광어 우럭뼈 넣어줍니다.
생선이 익어가면 콩나물 넣어주고 먹어봐서 입맛에 맞게 소금으로 간 맞춰줍니다.
마지막 팽이 버섯과 대파 넣고 한소쿰 더 끓여주다가
쑥갓 올려 주면 광어 우럭 매운탕 완성입니다

등록일 : 2023-03-28 수정일 : 2023-05-26

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레시피 작성자About the writer

윤씨네삼남매

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#매운탕#광어매운탕#우럭매운탕#생선#탕요리
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