생강 좋아하는 딸을 위한 요리~생강치킨

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생강 좋아하는 딸을 위한 요리~생강치킨

캐나다 도착해서 처음 하는 요리! 큰딸이 생강을 넘 애정해서 큰딸을 위한 생강 치킨 만들어봅니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[소스배합]

물
3T 구매
간장
2T 구매
설탕
1T 구매
올리고당
1/2T 구매
굴소스
1T 구매

조리도구

체망
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도마
구매
프라이팬
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요리젓가락
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요리스푼
구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 송이버섯 손질법

▶ 피망 손질법

▶ 피망 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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친절하게도 다리 윗부분 허벅지 살인데 껍질 벗겼고 뼈도 발라냈다고 표시되어 있습니다. 요리하기에 아주 편하도록 준비해서 판매하니 너무 좋군요. 그리고 저는 닭 부위 중에서 이 thighs 살이 제일 맛있어요. 뻑뻑하지 않고 부드럽고 야들야들하거든요.

6개만 준비해서 소금 후추 밑간 만 하고 청주 2큰술 뿌렸어요. 별도로 다른 그릇에 하지 않고 닭고기 사온 그 팩에 그대로 사용합니다. 닭고기 잡내 없애 주기에는 청주가 정답입니다.

녹말 1T을 체에 내려 골고루 앞뒤로 뿌려주고 10분 간 간이 배도록 기다립니다.

송이버섯 7~8개 그리고 피망 1개 준비했어요. 피망 대신 풋고추도 좋을 것 같아요

버섯은 물에 씻는 거 아닌 거 다들 아시죠? 껍질을 손으로 살살 벗겨 정리했습니다.

버섯 썰고, 피망도 한입 크기로 썰고 , 생강 채 썰어서 3T, 그리고 저는 음식에 과일을 자주 사용하는데 이번엔 오렌지 1/4쪽 썰어 곁들였어요. 오렌지와 생강이 궁합이 좋은 것 같아요.

기름 2T을 두른 팬에서 앞뒤로 닭을 노릇노릇 익혀서 다른 그릇에 꺼내 놓고~~

버섯을 넣고 볶다가

버섯이 숨이 죽으면 소금 두세 꼬집으로 간하고 오렌지 썬 것을 넣고 1분 정도 더 볶아서 다른 그릇에 꺼내 놓기. 피망은 안 익어도 괜찮으니 1분 정도만 볶아서 꺼내 놓기.

생강을 기름에 볶다가 생강향이 나기 시작하면 소스 물 4T, 간장 2T, 설탕 1T, 올리고당 1/2T, 굴소스 1T을 넣기.

끓기 시작하면~~~

아까 익혀놓은 닭을 넣고 국물이 없어질 때까지 졸이기.

볶아놓은 채소들을 접시에 올리고

졸인 닭을 올리고~

통깨로 마무리합니다. 이렇게 해서 메인 요리가 하나 완성되었습니다. 이제 와인도 한잔 곁들여서 맛있게 먹으면서 오늘을 마무리해봅니다.

생강치킨 관련 상품

등록일 : 2023-03-22 수정일 : 2023-05-31

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레시피 작성자About the writer

Missy USA food Writer. 미주여성중앙푸드칼럼니스트(구)요리, 전통떡 퓨전떡 ,K-디저트 강의.

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#생강 #생강치킨 #치킨 #닭 #닭조림 #닭요리 #술안주 #생강소스

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