[식약처] 비름나물 된장무침

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식품의약품안전처

[식약처] 비름나물 된장무침

나트륨과 당류는 줄이고 맛과 영양은 더하는 건강한 요리를 소개합니다.

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[필수재료]

비름나물
70g 구매
양파
10g 구매
마늘
3g 구매
생강
1g 구매

[다시마육수]

물
200g 구매
다시마
5g 구매

[양념장]

[양념]

참깨
1g 구매
참기름
4g 구매

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요리볼
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노하우

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조리순서Steps

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비름나물을 적당한 길이로 잘라 다시마육수에 데친 뒤 찬물에 헹궈 물기를 뺀다.

양파는 2mm 두께로 채 썰고 생강과 마늘은 곱게 다진다.

도마 , 조리용나이프

된장을 곱게 다진 뒤 구멍이 큰 체에 걸러 식감을 살리고 고추장, 마요네즈, 고춧가루와 섞는다.

양념장에 다진 생강, 마늘을 섞는다.

비름나물에 양파, 양념장을 넣고 골고루 무친다.

참기름을 둘러 가볍게 섞은 뒤 깨를 뿌려 마무리한다.

: •다시마육수에 비름나물을 데쳐 감칠맛을 살려 소금 사용을 줄였어요.

비름나물된장무침 관련 상품

등록일 : 2023-03-15 수정일 : 2023-09-20

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#식품의약품안전처 #나트륨당류저감요리법 #마이나슈 #삼삼한밥상11권 #비름나물 #된장무침

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