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윤채맘

백종원 된장찌개 한식 국물요리 멸치육수 케이푸드 된장요리 아침찌개 저녁찌개 집밥 레시피

한국인이면 누구나 좋아하는 된장찌개!!
멸치육수로 구수하게 끓여 보세요!!

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

된장
3T 구매
물
750ml 구매
다진마늘
1/2T 구매
육수용 멸치
10마리 구매
감자
1개 구매
양파
1/2개 구매
애호박
1/2개 구매
표고버섯
2개 구매
대파
1/4대 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1/2개 구매
두부
1/2모 구매

노하우

▶ 된장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 멸치 손질법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 두부 보관법

조리순서Steps

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육수용 멸치는 머리 떼고, 가시와 내장을 제거한다.

손질한 멸치는 먹기 좋게 자른다.

양파는 깍둑썰기한다.

감자는 깍둑썰기한다.

애호박은 깍둑썰기한다.

표고버섯은 얇게 썬다.

청양고추, 홍고추는 송송 썬다.

대파는 송송 썬다.

두부는 먹기 좋은 크기로 썬다.

냄비에 물 750ml, 양파, 멸치를 넣고 육수를 낸다.

10이 끓어오르면 애호박, 감자, 버섯, 된장, 다진 마늘을 넣는다.

12의 된장 육수가 끓으면 대파, 청양고추, 홍고추를 넣고 끓인다.

12에 두부를 넣고 1분 정도 더 끓여주면 완성된다.

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등록일 : 2023-02-11 수정일 : 2023-02-13

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#된장찌개 #백종원 #멸치육수 #백종원된장찌개

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