[식약처] 숙주라면

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[식약처] 숙주라면

삼삼한 밥상 조리법을 소개합니다.

1인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[육수]

멸치
20g 구매
건새우
10g 구매
무
20g 구매
양파
20g 구매
마늘
10g 구매

노하우

▶ 홍합 손질법

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멸치, 건새우, 무, 양파, 마늘을 넣고 육수를 만들어 소창에 걸러 준비한다.

홍합은 끓는 물에 살짝 데쳐 놓는다.

숙주는 씻어 놓고 청경채는 반으로 자르고 청 ․ 홍고추는 어슷썰어 준비 한다.

만들어 놓은 육수에 고춧가루와 굴소스를 넣어 끓인다.

달걀은 풀어 준비한다.

육수(④)가 끓으면 라면을 넣고, 다시 한 번 더 끓으면 홍합을 넣어 끓이다가, 불을 줄인 뒤 달걀을 넣어 줄알을 치고, 청경채와 숙주, 홍고추와 대파를 넣고 살짝 끓은 뒤 그릇에 담아 완성한다.

: 해물 육수에 홍합을 넣어 만들어서 별도의 나트륨을 첨가하지 않아도 맛이 좋아요.

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등록일 : 2022-11-04 수정일 : 2022-11-07

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