얼큰하고 시원한 소고기 대파국 끓이는 방법

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샬라라

얼큰하고 시원한 소고기 대파국 끓이는 방법

저는 비가 내리는 날에는 뜨끈한 국물이 생각이 나더라고요
오늘은 간단하면서도 시원한 소고기 대파국 하는 방법 알려 드릴게요

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 소고기 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 양조간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 소금 조리법

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소고기는 넘치게 국자로 1개가 150g정도 됩니다. 2국자 라고 보시면 될것같아요

콩나물 한 줌이 이 정도입니다.

소고기는 30분정도 핏물을 빼두시던지 시간이 없으실때는 물에 한번 씻어주세요
물에 씻지 않아도 괜찮아요 끓였을 때 거품이 생기면 거두시면 됩니다.

냄비에 들기름을 한 큰 술 넣어주세요
들기름이 없으시면 참기름도 괜찮아요

씻어둔 고기를 넣고 볶아주세요

스탠 냄비는 불을 세게 하면 타니까 불을 약하게 줄여주시고요 중간 정도 고기가 익었을 때 양조간장 한 스푼 넣어주세요 고기에 먼저 간을 해주면 더 맛있어져요

국간장 1 큰 술도 넣어주세요

다진 마늘 한 큰 술 넣어줍니다.

고춧가루 3 큰 술 정도 넣어주었어요

물 550㎖ 넣어줍니다.
라면물 끓이는 것보다 좀 더 많게 넣어주세요

굵은 대파는 반을 갈라 4~5㎝ 길이도 잘라 주세요

양파는 채 썰어 주시고요

썰어둔 대파를 넣어줍니다.

보글보글 끓기 시작해요 중불로 낮추고 10분정도 끓여줍니다.
여기서 부드러운 고기를 드시려면 좀 더 오래 끓여주세요

중불

그런다음 콩나물을 넣어주세요

양파도 같이 넣어줍니다.

이제 간을 해줄 건데요 참치 액 1 큰 술, 국간장 3 큰 술 넣어주세요

소금 약간 넣어주시고요 간은 기호에 맞게 가감해 주세요

다진 마늘을 넣어줍니다.

홍고추는 어슷 썰어서 넣어주세요

한소끔 끓이시고 마무리해주세요

얼큰 시원한 소고기 대 파국이 완성되었습니다.

소고기대파국 관련 상품

등록일 : 2022-08-19 수정일 : 2022-08-22

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