소갈비찜 레시피 ~ 단짠함이 좋은 뭉근한 저녁메인메뉴 소갈비찜 양념 만들기

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빵빵이

소갈비찜 레시피 ~ 단짠함이 좋은 뭉근한 저녁메인메뉴 소갈비찜 양념 만들기

소갈비를 이용한 소갈비찜 만들기 ~

2인분 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[소갈비찜 재료]

소고기갈비
1.3kg 구매
무
1/8개 구매
감자
4개 구매
당근
1/5개 구매
표고버섯
3개 구매
대파
1개 구매
통깨
적당량 구매

[소갈비찜 양념 재료]

배
1개 구매
양파
1/2개 구매
진간장
10큰술 구매
국간장
5큰술 구매
설탕
4큰술 구매
맛술
4큰술 구매
다시다
1큰술 구매
후추
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
매실청
3큰술 구매
굴소스
2큰술 구매

[소갈비 잡내제거용 재료]

월계수잎
4장 구매
다진생강
1큰술 구매
맛술
50ml 구매

노하우

▶ 소갈비 손질법

▶ 소갈비 조리법

▶ 소갈비 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 배 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 다진생강 손질법

▶ 다진생강 보관법

조리순서Steps

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소갈비는 찬물에 담궈 30분이상 핏물을 빼주세요

시간이 넉넉하시다면 1시간정도 추천드려요

잡내제거용 재료를 넣고 소갈비를 끓여줍니다

물이 끓기시작하면 불순물이 올라옵니다
끓고나서 5분정도 익힌 후 고기를 흐르는물에 세척해주세요

배 + 양파 + 진간장 + 국간장 + 설탕 + 맛술 다시다 + 후추 + 다진마늘 + 매실액 + 굴소스 +다시다 + 후추 + 다진마늘 + 매실액 + 굴소스를 넣고 갈아주세요

불순물을 제거한 소갈비에 갈아만든 소갈비찜 양념을 넣고 뚜껑을 닫아 1시간동안 푹 익혀주세요

소갈비찜을 끓여내는동안 들어갈 부재료를 손질해줍니다

1시간동안 익은 소갈비찜에 무를 넣어 10분 익혀주세요

10분후 감자를 넣고 다시 10분 익혀줍니다

표고버섯과 당근을 넣어 준후 3~4분후 대파까지 넣어줍니다

통깨를 뿌려 마무리해주세요 ~

: 푹 익혀내면 정말 부드러운 소갈비찜을 만나실수 있어요
시간이 부족하시다면 전기밥솥이나 압력솥 이용하세요

소갈비찜 관련 상품

등록일 : 2022-07-05 수정일 : 2022-07-05

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https://blog.naver.com/unthsu 더욱 자세한 레시피는 블로그를 참고해주세요 ♥️

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